Осень приносит с собой широкий арсенал овощей и фруктов, с которыми можно сотворить чудеса на кухне. если вы задаетесь вопросом, что приготовить осенью, то WomanEL предлагает 5 кулинарных предложений для осени.
1 – Осенний салат
Осенний салат наполнит ваш организм необходимыми витаминами и минералами, которые помогут ему бороться с вирусами и депрессией в сырую погоду. Вы не должны следовать определенному рецепту, продукты зависят от личных предпочтений. Включайте овощи, такие как брокколи, капуста, сладкий перец, цветная капуста, морковь, пастернак и свекла.
Некоторые добавляют и последние сезонные помидоры, баклажаны и кабачки. Другие делают осенний салат со ставкой на традиционные соленья, но без маринада. Третьи, которые любят нестандартные комбинации, добавляют немного осенних фруктов, такие как инжир и яблоки.
2 – Куриный суп
Куриный суп осенью – это классика жанра. вкусный, теплый, ароматный, укрепит вашу иммунную систему и действует как средство против осенних недугов. единственная особенность в том, что необходимо подготовить мясо предварительно (сварить его). Овощи, который должны присутствовать в курином супе, это, как правило, картофель, морковь, лук, но вы также можете добавить пастернак и перец. По желанию можете положить в суп рис или лапшу.
Со специй идеально подходят лавровый лист, любисток, петрушка, сельдерей, перец. Также вы можете положить несколько кусочков лимонной цедры, что сделает суп немного кисловатым на вкус. Если хотите немного оживить традиционный рецепт, вот идея – добавьте сливочный сыр. Опытные повара говорят, что если вы добавите немного масла, то когда суп будет готов, он будет иметь волшебный вкус.
3 – Баклажанная мусака
Рецепт мусака с баклажанами исходит из Греции. Имейте в виду, что блюдо жирное и тяжелое, поэтому оно нуждается в дополнительной начинке. Важно, прежде чем приступить к приготовлению, посолить сырые баклажаны, чтобы удалить горечь. Если вы будете следовать греческой традиции, то вы должны предварительно обжарить все ингредиенты мусака, а вместо мясного фарша взять икру.
Любители здоровой кухни запекают баклажаны в духовке. К мусаку также кладут нарезанные помидоры и ароматные специи, такие как гвоздика, лавровый лист, корица, петрушка, орегано и чеснок.
4 – Тыквенник
Тыква является торговой маркой осени. Ароматная, сладкая тыква, тщательно завернутая в тесто, немедленно пробуждает аппетит. Вы также можете выбрать, как именно приготовить блюдо. После того, как вы натерли тыкву, одну часть заверните в тесто, а другую положите сырую в духовку.
Дело вкуса – это покрыть тыкву заливкой, с глазурью, с сахарной пудрой или оставить без каких-либо дополнительных "услуг". Вы можете использовать такие приправы как ваниль, мускатный орех, корицу или измельченные орехи.
5 – Пирог Татен
Рецепт взят из французской кухни. Отличный десерт, который завершит осенний ужин. Пирог Татен включает в себя песочное тесто (в последнее время некоторые повара экспериментируют со слоеным тестом), нарезанные яблоки и карамельный крем. Также участие принимают корица и ваниль.
Пирог Татен – это пирог, первый слой которого составляет карамель, второй – яблоки, третий – тесто. Для разнообразия замените яблоки в десерте на груши.