Сегодня в магазинах можно найти разнообразную красную икру, но как выбрать из всего качественный продукт на новогодний стол и не только?
1. Банка с икрой не должна быть деформированной.
2. На крышке должна быть дата посола и номер завода.
3. Согласно ГОСТу, икра должна быть раскатана в баночки в течении месяца после посола. Это говорит о том, что она была закатана заводом недалеко от места улова.
4. В составе допустимо: соль (до 6%), масло растительное, Е400, Е200 и Е239.
Читайте также: Кому нельзя есть красную икру
5. Антисептики в икре могут присутствовать максимум 0,1%. Их добавляют, чтобы икра хранилась дольше. Всех остальных добавок не должно быть.
6. Производитель обязательно должен указать из какой именно рыбы икра.
7. Мороженная икра стоит дешевле, и она не такая вкусная.
8. Икринки должны быть одинаковыми по размеру, целыми, однородными по цвету и чистыми.