Замораживание зелени – лучший способ запастись витаминами на зиму.
Заморозка зелени, фруктов и овощей – удобная и не сложная вещь. Этот легкий способ позволит гарантировано сохранить многие полезные свойства продукта.
Замороженная зелень сохраняет и аромат и цвет. Замораживать можно любые пряности и травы – розмарин, ароматный базилик, петрушка, укропчик и т.п.
Читайте также: Как сделать универсальную приправу к блюдам дома
Как правильно заморозить свежую петрушку и укроп?
Для начала следует хорошо промыть зелень и подсушить. Когда она обсохнет, ее можно смело замораживать.
1 Способ: заморозка в маленьких кубиках льда
Нарежьте зелень и разложите ее в кубики льда. Залейте сверху водой и … в морозилку.
После замораживания, ледяные кубики вынимаем из формы, ложем в хороший полиэтилен и снова в морозилку.
2 Способ: заморозка пучком
Хорошо промытые и просушенные пучки нужно сложить в полиэтилен и отправить в морозилку.
Читайте также: Омолаживаем лицо с помощью петрушки
Этот способ, несомненно, простейший, но тут нужно помнить, что зелень размораживать придется целым пучком.
3 Способ: мелко нарезать и сразу заморозить
Способ самый быстрый, практичный и удобный. После высыхания, зелень мелко режем и складываем в полиэтилен. Хранить в холодильнике до нужного случая.