Повседневные супы уже достаточно приелись?
Контент
Тогда суп с красной капустой и яблоками станет для вас настоящим открытием.
Необходимые ингредиенты:
- 4 шт. яблок
- 2 ст.л. сливочного масла
- 1 головка старого лука
- 1 качан красной капусты
- 4,5 чашки мясного бульона
- 1/2 ч.л. соли
- 1/2 ч.л. черного перца
- 1 ст.л. лимонного сока
- 1/2 стакана сметаны
- Пучок свежего укропа
- 1/4 чашки винного уксуса
Читайте также: Вкуснейший осенний салат из яблок и свеклы
Способ приготовления:
- Нарежьте 2 яблока из четырех на кубики, предварительно очистив.
- В большой кастрюле на среднем огне разогрейте масло. Добавьте туда лук и обжарьте его. Добавьте яблоки. Через 3-4 минуты добавьте мелко нарезанную капусту. Помешивайте периодически в течении 5-6 минут.
- Налейте уксус, доведите до кипения, перемешайте. Налейте бульон, посолите, поперчите, доведите до кипения.
- Уменьшите огонь и отставьте жидкость немного покипеть. Оставьте пока все обмякнет.
- Одновременно нарежьте остальные яблоки, сложите их в маленькую миску и добавьте к ним лимонный сок. Отставьте в сторону на некоторое время.
- Когда суп в кастрюле будет готов и все продукты сварятся, снимите его с огня и добавьте в него 3/4 яблок с лимонным соком.
- Разлейте в миски, в каждую положите немного сметаны или сливок, посыпьте оставшимися яблоками и измельченным укропом.
Приятного аппетита!
