Існує незліченна безліч горіхових масел і сумішей – арахісове, горіхові (мигдальне, пекан, волоський горіх, кеш’ю, солоне, несолоне). Список можна продовжувати. Вид горіха, що використовується як основа, може значно вплинути на його корисні властивості.
Але що саме вибрати з перерахованого? Womanel хоче порівняти два найпопулярніші види цих масел.
Арахісове та мигдальне масло: у чому різниця і що спільного?
Можливо, ви не знали, що арахіс технічно є бобовим, а мигдаль – деревним горіхом. За винятком цієї ключової відмінності, між ними є багато спільного.
Вони обидва є рослинними джерелами білка, гарним джерелом мононенасичених жирів, які потрібні для розвитку й підтримки клітин і, як було встановлено, знижують рівень ЛПНЩ, або “поганого” холестерину, та зменшують ризик розвитку ішемічної хвороби серця.
Користь арахісового масла
Це – недороге і широкодоступне джерело рослинного білка і корисних жирів. У двох столових ложках цього масла міститься 190 калорій, 8 грамів білка, 16 грамів жиру і 3,1 грама клітковини. Воно також є чудовим джерелом антиоксидантів, вітамінів і мінералів, включно з вітамінами групи В, вітаміном Е, марганцем, міддю, магнієм і фолатом.
Переваги мигдалевого масла
Їжте цей вид масла, якщо у вас алергія на арахіс. Завдяки йому ви також отримаєте Омега-3, калій, фосфор, кальцій, магній, фолат, холін і вітамін Е. У двох столових ложках мигдалевоїго масла міститься 196 калорій, 6 грамів білка, 17,7 грамів жиру і 3,3 грама клітковини.
Отже, що ж обрати?
Спосіб переробки значно впливає на їхню поживну цінність. Купуючи будь-яке з цих масел, важливо прочитати етикетку з інгредієнтами та таблицю харчування і звернути увагу на два тривожні інгредієнти: гідрогенізовані олії та доданий цукор. Якщо ви їх бачите, то не беріть цей продукт.
А так, усе залежить від вашого смаку. Мигдальне трохи корисніше. Але вони обидва можуть бути включені в здоровий раціон.
Чи справді оливкова олія extra virgin така поживна, як кажуть? Відповідь ви дізнаєтеся в цьому матеріалі.