Базилик – одно из самых популярных пряных растений в мире. Это зеленое сокровище не только придает блюдам неповторимый аромат, но и обладает множеством полезных свойств, которые помогают поддерживать здоровье. Какие целебные свойства базилика и как его правильно использовать в кулинарии – расскажет WomanEL.

Свежие листья базилика – настоящий источник витаминов и минералов. Оно богато витаминами А, К, С, железом, кальцием, фолиевой кислотой и марганцем. Базилик содержит антиоксиданты и флавоноиды, уменьшающие влияние вредных химических веществ и токсинов на организм. Благодаря этим свойствам базилик эффективно укрепляет иммунитет и помогает бороться с простудными заболеваниями.

В мире растет более сотни сортов базилика, и каждый из них имеет свои уникальные свойства. В Украине наиболее распространены два вида: зеленый и фиолетовый базилик.

Зеленый базилик имеет широкие и нежные листья со сладковатым ароматом, нотками аниса и насыщенным цветом. Этот вид базилика популярен на юге Италии, где используется для приготовления пиццы и знаменитого соуса песто. Часто листья зеленого базилика добавляют еще в салаты и сочетаются с разными видами паст. Кроме того, бутерброды с ветчиной, сыром, помидором станут еще вкуснее, если добавить несколько листиков базилика.

Фиолетовый базилик имеет более крепкие стебли и листья и насыщенный фиолетовый цвет. Его вкус менее сладок, но выразителен, что делает его идеальным дополнением к мясным блюдам. Засушенный фиолетовый базилик добавляют в мясной фарш. А в сезон из его свежих листьев можно приготовить лимонад и чай.

К слову, базилик – это не только вкусное, но и очень полезное растение, которое может стать незаменимым компонентом в вашем рационе. Его лечебные свойства помогают поддерживать здоровье, а разнообразие видов позволяет найти базилик на любой вкус.

Источник: klopotenko.com.

Также напомним, почему нужно кушать рукколу.