Темний шоколад може бути дуже смачним. Усього лише невеликий шматочок темного шоколаду відправляє смакові рецептори в багату подорож, де відчувається легка гіркота натурального какао і солодкість доданого цукру. У деяких людей від вживання шоколаду лоскоче в носі настільки, що вони починають чхати.
Шоколадний чих схожий на те, що змушує людей чхати, побачивши яскраве світло або відчувши інші сильні смаки. Як з’ясував WomanEL, подібні чхання необов’язково означають, що у вас алергія на шоколад або яскраве світло (особливо якщо у вас немає інших симптомів алергії). Чхання, викликане шоколадом, виникає, коли трійчасті нерви, розташовані в очах, носі та щелепі, вважають, що щось лоскоче ніс. Потім мозок посилає сигнал чхнути.
Неясно, що викликає фотонний рефлекс чхання
Фотичний чхальний рефлекс може бути викликаний перехресною взаємодією між трійчастим нервом та іншими нервами в головному мозку, якщо побачиш яскраве світло. Однак чому чхання може бути реакцією на їжу, залишається незрозумілим. Можливо, що теобромін, який міститься в шоколаді і стимулює нервову систему, збуджує блукаючий нерв. Це також може викликати чхання через трійчастий нерв.
Флавоноїди, що містяться в шоколаді, можуть також стимулювати вироблення оксиду азоту, який відкриває дрібні кровоносні судини в носі. Такий різкий приплив крові в носову порожнину може стати сигналом для організму, що в носі щось лоскоче, і викликати чхання.
Чому деякі люди чхають після таких тригерів, а деякі ні? На думку Vox, можливо, що трійчастий нерв та інші нерви розташовані ближче один до одного у деяких людей відповідно до їхньої генетики. Фотичні рефлекси чхання є генетичними і можуть зустрічатися у 30% людей. Дослідження 2010 року в журналі PLOS Genetics, проведене компанією 23andMe, обстежило 10 000 осіб і показало, що рефлекс чхання може бути пов’язаний із певними генетичними маркерами.
Як зрозуміти, що у вас алергія на шоколад
Деякі люди чхають після вживання шоколаду через алергію на один з інгредієнтів, що входять до його складу. Алергія на какао, що міститься в шоколаді, може спостерігатися за наявності таких симптомів, як кропив’янка, спазми в шлунку, опухлий язик або губи. Якщо ви знаєте, що у вас є алергія на молоко, то деякі види шоколаду також містять молоко і можуть викликати алергію. Алергія на молоко може проявитися одразу після вживання молока, наприклад кропив’янкою. Але деякі симптоми можуть проявитися пізніше, наприклад, кашель, рідкі випорожнення або слиз у носі та легенях.
У людей із чутливістю або непереносимістю кофеїну може виникнути така реакція, оскільки в деяких видах шоколаду може міститися стільки ж кофеїну, скільки в половині чашки кави.
Чутливість до кофеїну проявляється такими симптомами, як дратівливість, проблеми зі сном, головний біль або розлади травлення. Деякі шоколадні цукерки містять сою, лісові горіхи або арахіс, тому в людей з алергією на ці продукти може виникнути алергічна реакція. Алергія на сою може мати симптоми, схожі із застудою. Інші алергічні реакції на сою проявляються у вигляді проблем із травленням, астми, свербежу шкіри або туману в голові.
Якщо ви зрозуміли, що алергії на шоколад у вас немає, пропонуємо випробувати цей рецепт печива «Брауні».