У сезон слив, гріх не приготувати галету. Ніжне хрустке тісто, аромат кориці та соковиті сливи, що роблять цей десерт ідеальним для вересневих вечорів і свят, пише WomanEL. Тому мерщій готувати, адже це легко, швидко та смачно!
Інгредієнти:
- Борошно — 150-200 г
- Вершкове масло (холодне) — 100 г
- Цукор — 2 ст. л. (у тісто) + 2–3 ст. л. (для слив)
- Холодна вода — 3–4 ст. л.
- Сливи — 400–500 г
- Кориця — 1 ч. л.
- Щіпка солі
- Кукурудзяний крохмаль або манка — 1 ст. л. (щоб сік не розтікався)
- Яйце — для змащування.
Приготування:
- Тісто. У мисці змішайте борошно, цукор і сіль. Додайте нарізане кубиками холодне масло й швидко перетріть руками або в блендері до стану крихти. Вливайте по ложці холодної води й замісіть м’яке тісто. Загорніть у плівку й приберіть у холодильник на 20–30 хвилин.
- Начинка. Сливи помийте, наріжте скибочками, змішайте з цукром, корицею та крохмалем (або манкою).
- Формування. Розкачайте тісто в коло товщиною 3–4 мм. Викладіть сливи посередині, залишивши 4–5 см від краю. Загорніть краї тіста до центру, трохи накриваючи фрукти.
- Випікання. Змастіть краї тіста збитим яйцем, посипте цукром. Випікайте при температурі 190°C приблизно 35–40 хвилин, поки краї не стануть золотистими.
- Подача. Подавати галет можна теплим із кулькою ванільного морозива чи охолодженим.
Смачного!
Нагадаємо, нещодавно Євген Клопотенко поділився рецептами, що ще можна приготувати зі сливок.