Як приготувати десерт «Бите скло» по новому: рецепт від Алекса Міля

Виходить ідеальна подача Виходить ідеальна подача...
десерт «Бите скло» по новому
Десерт «Бите скло» по новому. Джерело: Instagram

Популярний фудблогер, шеф-кухар та дієтолог зі Львова Алекс Міль оновив рецепт улюбленого желейного смаколика з дитинства. WomanEL розповідає як приготувати десерт «Бите скло» по новому.

Як приготувати десерт «Бите скло» по новому: рецепт від Алекса Міля
Як приготувати десерт «Бите скло» по новому: рецепт від Алекса Міля.  Джерело: Instagram

Інгредієнти

Для низу:

-200г пісочного печива;
-80г вершкового масла.

Для основи:

-3 види желе желе по 90г (вишня, ківі, апельсин) + по 200г води на кожне желе;
-700г сметани (15%);
-20г желатину +100г води;
-100г цукрової пудри (чи заміннику).

Для верхівки:

-1 банан;
-1 пачка желе +200мл води.

Спочатку робимо желе. Беремо три смаки різного кольору, щоб виглядало цікавіше – ківі, полуниця і апельсин. На 90 г сухої суміші для желе, вливаємо 200 г гарячої води (але не киплячої 70-80С). Все гарно перемішуємо, даємо охолонути і лишаємо в холодильнику застигати — коли застигне желе продовжуємо готовку.

Десерт «Бите скло» по новому
Десерт «Бите скло» по новому. Джерело: Instagram

Давимо печиво в крихту – в блендері чи скалкою. Пересипаємо в тарілку. Додаємо розтоплене масло і вимішуємо. Пересипаємо в форму застелену пергаментом, вирівнюємо та втрамбовуємо дно. Відправляємо в холодильник на 10 хвилин.

У 100 г води висипаємо 20 г желатину. Лишаємо на 10 хвилин набухати. Желе дістаємо з тарілок і нарізаємо кубиками. Беремо 700 г сметани і всипаємо до неї цукрову пудру, вимішуємо вінчиком. Желатин розтоплюємо у мікрохвильовці, вливаємо в сметану та гарненько вимішуємо.

У форму вливаємо сметану, вкидаємо різнокольорові кубики, і так поки не закінчиться і сметана і желе. Відправляємо в холодильник на кілька годин. Беремо ще одне желе червоного кольору, заливаємо гарячою водою і даємо охолонути. Коли сметана схопиться – викладаємо банан або ягоди. Переливаємо желе поверх сметани, чекаємо поки застигне десерт. Смачного!

Раніше ми розповідали, як приготувати тирамісу з малиною за рецептом Володимира Ярославського.

Залишити коментар

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

Exit mobile version