Клубника в сочетании с мятой дает тот неповторимый вкус детства – как у бабушки. Рецептом приготовления вкусного и очень ностальгического блюда поделился звездный кулинар Евгений Клопотенко, пишет WomanEL.
Вареники с клубникой и мятой – сладкие, рыхлые, такие как у бабушки. Делаем самое заварное тесто, потому что оно получается нежным и мягким – то, что нужно для сезонной клубники,
поделился Евгений.
Ингредиенты
Для теста:
- 400 г муки
- 200 мл кипятка
- 3 ст. л. масла
- 1 щепотка соли
Для начинки:
- 400 г клубники
- 3 веточки мяты
- мед для подачи
- 200 г сметаны
- 70 г сливочного масла
Замесить тесто, дать постоять тесту 15 мин. Раскатать, стаканом выжать кружочки. Добавить порезанную пополам или, если большая, на 4 части клубнику. В клубнику положим мяту, измельченную (листочки из 3-х веточек).
Залепить вареники. Варить в кипятке 5-7 мин. Достать из кипятка, полить медом. По желанию добавить сливочное масло.
Ранее мы поделились рецептом вареников на пару от Александра Огородника: как их готовит повар с харизмой.
