Уже скоро на экраны выйдет анимационный фильм о главном ценителе лазаньи – котике Гарфилде. А пока ждем премьеры, WomanEL предлагает попробовать интересный рецепт итальянского блюда на ураинский лад от гения кулинарии Евгения Клопотенко. И это будет оригинальная лазанья с тыквой.
Секретами приготовления шеф-повар поделился в своем Instagram.
Лазанья с тыквой – в Италии вы такого не попробуете (и я тоже, если что), а вот в Украине – изи,
написал Клопотенко.
Ингредиенты:
- очищенная от кожуры тыква;
- 2 ст. л. масла;
- 60 г сливочного масла;
- 50 г муки;
- 700 мл молока;
- одна-две щепотки соли;
- 150 г тертой моцареллы;
- 30 г измельченного грецкого ореха;
- 200 г зеленого горошка (замороженного);
- 300 г измельченных листьев шпината.
Порежьте очищенную тыкву тонкими ломтиками и выложите на лист с пергаментом. Посолите, поперчите и полейте растительным маслом. Запекайте 20 минут при температуре +180 °С.
Для соуса растопите сливочное масло в кастрюле, добавьте 50 г муки и обжарьте минуту. Добавьте 700 мл молока тремя порциями, постоянно помешивая.
Добавьте соль, тертую моцареллу, измельченный грецкий орех, зеленый горошек, измельченные листики шпината. Варить еще одну-две минуты.
Форму для запекания смажьте оливковым маслом и выложите на дно треть тыквы. Залейте соусом. Сделайте так несколько раз. Последним должен быть слой соуса. Поставьте в духовку на 30–35 минут. Перед подачей можно посыпать грецким орехом сверху.
О коте, ненавидящем понедельники и обожающем лазанью, узнайте здесь.
