Під час обстеження лікар сказав вам, що рівень холестерину у вас дещо підвищений. Рівень тригліцеридів наближається до того, що вам може знадобитися медикаментозне лікування. Тому ви вирішили знизити рівень холестерину будь-яким можливим способом. Виключення жирів із вашого життя здається простим рішенням, проте деякі з них не тільки не шкідливі, а й необхідні вам.
За даними Гарвардської школи громадського здоров’я імені Т.Х. Чана, важлива не кількість споживаних жирів, а їхній тип. Ненасичені жири знижують ризик розвитку серцево-судинних захворювань і загальний рівень холестерину. Помірне включення їх у раціон харчування необхідне для поліпшення загального стану серця і серцево-судинної системи. Про найкорисніші для вас і розповість WomanEL.
Оливкова олія
Ця ароматна олія має зелений колір, що нагадує про маслини, з яких вона отримана, і містить велику кількість мононенасичених жирів (олеїнової кислоти). Ця кислота становить майже три чверті всієї олії і здатна знижувати запалення. За даними дослідження, опублікованого в Journal of Epidemiology, споживання олеїнової кислоти значно знижувало рівень С-реактивного білка (CRP) у сироватці крові. За даними клініки Мейо, високий рівень CRP свідчить про запалення в організмі.
Оливкова олія також сприяє зниженню рівня холестерину ліпопротеїнів низької щільності (ЛПНЩ) – поганого холестерину в крові, пов’язаного із закупоркою артерій і серцевими захворюваннями.
Олія авокадо
Якщо ви шукаєте жири для зниження рівня холестерину, подумайте про те, щоб замінити олію каноли на олію авокадо. Вона, як і оливкова олія, багата на олеїнову кислоту. Але вона також має вищу температуру димлення, ніж оливкова олія, що дає змогу готувати на ній улюблені страви.
Крім зниження рівня холестерину, олія авокадо продемонструвала ефект, схожий з ефектом лозартану щодо зниження артеріального тиску. У дослідженні, проведеному в журналі Nutrition, було показано, що тільки олія авокадо здатна знижувати артеріальний тиск на 20%. Зниження артеріального тиску поряд зі зменшенням рівня холестерину знижує ризик інфаркту та інсульту.
Соєва олія
Соєва олія – одна з тих олій, які мають високу температуру димлення, тому вона підходить для приготування більшості страв. Крім того, в ній багато поліненасичених жирних кислот, які пов’язані з багатьма корисними для серця властивостями. Ці жири в помірних кількостях також підходять для зниження ризику серцево-судинних захворювань.
Лляна олія
Можливо, ви помічали у вітамінному відділі місцевого аптечного кіоску таблетки лляної олії, рекламовані як добавки, здатні знизити рівень холестерину. Це не просто модний маркетинг: до складу лляної олії входить альфа-ліноленова кислота (ALA), жирна кислота Омега-3, яка може сприятливо змінювати показники запалення. Дослідження, опубліковане в журналі Journal of Nutrition, показало, що дієта, яка містить ALA, може сприяти пригніченню запалення судин і поліпшенню здоров’я серця.
Лляну олію зазвичай не використовують для приготування їжі, оскільки вона має низьку температуру димлення. Однак вона чудово підходить для заправок, соусів і смузі.
Чи повинні ми пити незбиране молоко для захисту серця? Чи воно, навпаки, йому шкодить? Ось що ми з’ясували.