Те крихітне насіння, яке ви бачите на крекерах і кексах, здається незначним, але лляне насіння має серйозну поживну силу. У статті 2014 року в Journal of Food Science and Technology лляне насіння названо не лише «функціональною їжею», а й «ліками».
Це тому, що лляне насіння було пов’язане зі зниженням серцево-судинних захворювань, артриту та остеопорозу, і це лише деякі з переваг. Насправді є багато способів, якими лляне насіння може принести користь здоров’ю, особливо в міру старіння. WomanEL перерахує їх, щоб ви замислилися про те, щоб додати їх до раціону.
Поживні речовини в насінні льону
- Столова ложка насіння льону містить 55 калорій та 2,8 грама клітковини. До 80% цієї клітковини – нерозчинна клітковина.
- Лляне насіння також містить розчинну клітковину, яка контролює рівень холестерину та цукру в крові, зберігаючи при цьому здоров’я кишечника.
- Вони містяться 4,3 грама жиру на столову ложку, і більшість цього жиру надходить із жирних кислот Омега-6 і Омега-3.
- Насіння льону багате на альфа-ліноленову кислоту (ALA), яка є незамінною Омега-3.
Чому насіння льону важливе для довголіття
- Клітковина в насінні льону може бути особливо корисною з віком. Згідно з мета-аналізом 2015 року, опублікованим в Американському журналі епідеміології, кожні 10 грамів збільшення споживання клітковини були пов’язані з 10-відсотковим зниженням ризику смерті.
- У огляді 2015 року, опублікованому в Journal of Food Science and Technology, йдеться, що клітковина в лляному насінні може захистити від серцево-судинних захворювань за рахунок зниження рівня холестерину та глюкози в крові. За даними Національного інституту старіння, високий рівень холестерину та цукру в крові можуть впливати на ймовірність хвороби Альцгеймера.
- За даними Mount Sinai, альфа-ліноленова кислота (АЛК) у лляному насінні також може запобігти запаленню і таким проблемам, як хвороби серця, астма і високий кров’яний тиск. Дослідження, проведене у 2015 році у BioMed Research International, показало, що ALA може захищати мозок від неврологічних розладів.
Як включити до свого раціону більше лляного насіння
Найкраще купувати насіння льону цілком, а потім подрібнювати їх у кавомолці, щоб вони легше засвоювалися. Ви можете купити їх подрібненими в магазині, але вони не прослужать так довго. Лляне масло має ще більш короткий термін придатності, і в ньому відсутня клітковина. Обов’язково перевіряйте термін придатності, тому що лляне насіння через деякий час може згіркнути.
Ви можете додати мелене лляне насіння в пластівці для сніданку або йогурт або змішати їх із приправою при приготуванні сендвічу. Щоб зробити випічку кориснішою, додайте трохи лляного насіння, щоб замінити частину борошна.
Є й інше насіння, яке допоможе вам уникнути ламкості кісток. Дізнайтесь про них, поки не пізно.