Французький письменник, есеїст та критик Марсель Пруст був шанувальником вермуту, особливо «Noilly Prat», який виготовлявся з 11 трав та спецій. Пруст любив насолоджуватися саме цим класичним французьким аперитивом. Вермут згадується і в його монументальному романі всього життя «У пошуках втраченого часу», розповідає WomanEL.
Історія вермуту «Noilly Prat»
Передумовою до виникнення вермуту можна вважати ароматизовані вина, які використовувалися в Стародавньому Римі та Греції не лише як напої, але й як ліки. До вина додавали різні трави, коріння та спеції, вірячи, що вони володіють цілющими властивостями. Пошириним було вживання вина з полином, який вважали корисним для травлення та стимулятором апетиту.
Всесвітньо відомий вермут «Noilly Prat» був створений у 1813 році французьким виноторговцем Жозефом Нуайи. Вермут готується за оригінальною рецептурою, яка залишається незмінною вже більше двохсот років. Саме на його основі 1911 року був виготовлений один з перших коктейлів мартіні, винайдений Мартіні ді Арма ді Таджио, барменом нью-йоркського готелю Knickerbocker.
Як приготувати класичний французький аперитив Марселя Пруста
Інгредієнти:
• 90 мл сухого вермуту;
• лід;
• лимонна цедра для прикраси.
Налийте вермут в охолоджений келих. Додайте лід і обережно перемішайте. Прикрасьте келих лимонною цедрою та насолоджуйтесь естетикою імпресіонізму…
Раніше ми розповідали, як приготувати коктейль «Мімоза», який обожнював Трумен Капоте.