Якщо ви любите перекушувати горіхами, то ви молодці. Крім того, що вони є чудовим джерелом рослинного білка, горіхи містять велику кількість корисних вітамінів, мінералів і поживних речовин.
Але ви, можливо, ставите запитання: чи є додаткові переваги в заміні олії для приготування їжі на горіхову олію, наприклад, олію волоського горіха? WomanEL зараз розповість, чому додавання її в раціон буде гарною ідеєю.
Що таке олія волоського горіха?
Як і арахісова, кунжутна та інші корисні олії, ця олія виробляється шляхом вилучення олії з рослинного джерела, яка залишається після очищення горіха від шкаралупи. Світла за кольором, ця олія має гладкий, горіховий, злегка гіркуватий смак.
Здебільшого її використовують як фінішну олію для таких страв, як салат, зернові або смажені овочі – і не дарма. Хоча технічно олію волоського горіха можна нагрівати, потрібно бути обережним, оскільки в неї дуже низька точка димлення – всього 160 градусів.
Під час згоряння олія волоського горіха не тільки втрачає частину своєї поживної цінності, а й може почати виділяти прозапальні сполуки.
Які переваги для здоров’я приносить цей вид олії
- Ви поліпшите здоров’я серця. Велика частина жирів, що містяться в олії волоського горіха, – це Омега-3, зокрема, ALA. Вважається, що вона знижує ризик ішемічної хвороби серця.
- Вона може захищати від окислювального стресу і пошкодження вільними радикалами.
- Вона має протизапальні властивості.
- Вона може допомогти і вашій шкірі.
Застереження
Олія волоського горіха може позитивно вплинути на ваше здоров’я, але тільки якщо у вас немає алергії на горіхи. Деякі види горіхової олії (наприклад, холодного віджиму) містять значну кількість горіхів, а тому можуть спричинити алергічну реакцію або чутливість під час вживання.
Вживання занадто великої кількості олії волоського горіха (особливо натщесерце) може призвести до розладу шлунка. Використовувати трохи олії волоського горіха для заправки салату – це одне, але використовувати її у великій кількості для смаження – це перебір, особливо якщо врахувати її низьку температуру димлення.
Ви любите гриби? Тоді вам потрібно терміново дізнатися про цей незвичайний їхній вид – адже вони нормалізують кров’яний тиск.