Постные голубцы от Лизы Глинской: добавьте секретный ингредиент вместо риса

Полезное и вкусное блюдо для всей семьи... Корисна та смачна страва для всієї родини...
Пісні голубці від Лізи Глінської
Пісні голубці. Джерело: Іnstagram

Шеф-повар и кондитер Лиза Глинская поделилась с подписчиками аппетитным и вкусным рецептом. Она решила приготовить постные голубцы без мяса и риса, пишет WomanEL.

Друзья, я вам подготовила постное блюдо – это голубцы, но не обычные, не с рисом, а с одним ингредиентом, который намного полезнее, чем рис,

отметила Лиза.
Лиза Глинская
Лиза Глинская. Джерело: Іnstagram

Ингредиенты:

  • 200 г перловой крупы;
  • 400 г грибов;
  • 2 луковицы;
  • 1 морковь (большая);
  • 100 г томатной пасты;
  • соль (по вкусу);
  • перец (по вкусу);
  • укроп;
  • растительное масло (для жарки).

Промываем и замачиваем на ночь в холодной воде жемчужную крупу. Моем грибы, нарезаем мелкими кусочками и жарим на растительном масле с добавлением соли и перца.

Мелко нарезаем лук, натираем морковь на терке и жарим на растительном масле, добавляем соль по вкусу. Ставим варить жемчужную крупу в соотношении 1:3, то есть 200 г крупы и 600 мл воды. Подсаливаем воду, накрываем крышкой и варим на маленьком огне до готовности.

Постные голубцы от Лизы Глинской
Постные голубцы от Лизы Глинской. Джерело: Іnstagram

Берем пекинскую капусту, отрезаем часть у корешка и осторожно разбираем листья. Тщательно промываем листья, складываем в кастрюлю, заливаем крутым кипятком, накрываем крышкой и оставляем на 10 минут.

Смешиваем жемчужную кашу с грибами и половиной жареной моркови с луком. Перемешиваем. Добавляем измельченный укроп и снова перемешиваем. Начинка для голубцов готова, оставляем пищу до полного охлаждения.

Достаем капусту из воды. Берем лист, срезаем твердую частицу, переворачиваем и выкладываем начинку на край лоска, заворачиваем.

Сформированные голубцы перекладываем в форму для выпечки или кастрюлю плотно друг к другу. Готовить можно в духовке или тушить в кастрюле на плите.

Смешиваем зажарку, которая осталась с томатной пастой. Добавляем теплую воду и перемешиваем. Полим голубцы заправкой и ставим в разогретую духовку до 185 градусов с конвекцией на 40 минут. Достаем голубцы из духовки, ждем пока они немного остынут и наслаждаемся.

Ранее мы писали про постный баланс: как тренды вегетарианства помогут соблюдать пост.

Залишити коментар

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

Пісні голубці від Лізи Глінської: додайте секретний інгредієнт замість рису

Полезное и вкусное блюдо для всей семьи... Корисна та смачна страва для всієї родини...
Пісні голубці від Лізи Глінської
Пісні голубці. Джерело: Іnstagram

Шеф-кухарка та кондитерка Ліза Глінська поділилася з підписниками апетитним та смачним рецептом. Вона вирішила приготувати пісні голубці без м’яса та рису, пише WomanEL.

Друзі, я для вас підготувала пісну страву – це голубці, але не звичайні, не з рисом, а з одним інгредієнтом, який набагато корисніший, ніж рис,

зазначила Ліза.
Шеф-кухарка та кондитерка Ліза Глінська
Шеф-кухарка та кондитерка Ліза Глінська. Джерело: Іnstagram

Інгредієнти:

  • 200 г перлової крупи;
  • 400 г грибів;
  • 2 цибулини;
  • 1 морква (велика);
  • 100 г томатної пасти;
  • сіль (за смаком);
  • перець (за смаком);
  • кріп;
  • рослинна олія (для смаження).

Промиваємо та замочуємо на ніч в холодній воді перлову крупу. Миємо гриби, нарізаємо дрібними шматочками та смажимо на рослинній олії з додаванням солі та перцю.

Дрібно нарізаємо цибулю, натираємо моркву на терці та смажимо на рослинній олії, додаємо сіль за смаком. Ставимо варити перлову крупу у співвідношенні 1:3, тобто 200 г крупи та 600 мл води. Підсолюємо воду, накриваємо кришкою та варимо на маленькому вогні до готовності.

Пісні голубці від Лізи Глінської
Пісні голубці від Лізи Глінської. Джерело: Іnstagram

Беремо пекінську капусту, відрізаємо частину біля корінця та обережно розбираємо листя. Ретельно промиваємо листя, складаємо в каструлю, заливаємо окропом, накриваємо кришкою та лишаємо на 10 хвилин.

Змішуємо перлову кашу з грибами та половиною смаженої моркви з цибулею. Перемішуємо. Додаємо подрібнений кріп та знову перемішуємо. Начинка для голубців готова, лишаємо їдо повного охолодження.

Дістаємо капусту з води. Беремо лист, зрізаємо тверду частинку, перевертаємо та викладаємо начинку на край лиска, загортаємо.

Сформовані голубці перекладаємо у форму для випікання або каструлю щільно один до одного. Готувати можна в духовці або тушкувати в каструлі на плиті.

Змішуємо зажарку, яка лишилась з томатною пастою. Додаємо теплу воду та перемішуємо. Поливаємо голубці заправкою та ставимо в розігріту духовку до 185 градусів з конвекцією на 40 хвилин. Дістаємо голубці з духовки, чекаємо поки вони трішки охолонуть та насолоджуємось.

Десерт «Три молока» за рецептом Лізи Глінської і Ольги Рябенко чекає на вас тут.

Залишити коментар

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *