У TikTok повно мікротрендів, особливо коли йдеться про їжу. З’їсти цілий огірок, зробити білкову дієтичну колу? Список нескінченний і, чесно кажучи, може бути трохи дурним. Новий тренд TikTok 2025 – блогери запихають до рота цілу жменю шпинату, посилаючись на те, що так вони «отримують максимальну поживну користь».
WomanEL зацікавився тенденцією і покопався в цьому питанні. Чи справді це найкращий спосіб отримати поживні речовини зі шпинату?
Тренд TikTok 2025: чому люди їдять шпинат просто з холодильника
З’явившись у стрічках на початку лютого, відеоролики TikTok залежать від двох ключових чинників: шпинат має бути сирим, і його потрібно з’їсти насамперед уранці. Більшості здається, що однієї жмені достатньо, і, схоже, що разом зі шпинатом не вживається нічого іншого. Просто ціла жменя сирого шпинату. Ось і все. Звісно, простіше було б додати його до смузі, який ви вже плануєте випити, або до омлету, який ви щойно приготували.
Навіщо люди це роблять? Згідно з цими відео, крім того, що на початку дня ви отримуєте безліч вітамінів, заліза і калію, деякі стверджують, що це може «приборкати тягу до вуглеводів і цукру», а інші запевняють, що якщо робити це щоранку, то це допоможе «натренувати смакові рецептори на весь день». Це нагадує культуру 90-х і початку століття «no pain no gain», яка змушувала нас робити такі речі, як протирати обличчя абрикосовими шкарлупками щоночі та їсти тільки капустяний суп на кожен прийом їжі.
Не те щоб ці речі не були хороші в міру (м’яке відлущування прекрасне для шкіри, а капуста – чудовий овоч з високою поживною цінністю), але покладатися на один єдиний засіб – не найкращий шлях до успіху. «Я думаю, що шпинат, безумовно, дуже поживний продукт. Але він не містить усього спектра вітамінів і мінералів, які необхідні людині щоденно», – каже Христина Маніан, фахівчиня зі стійких систем харчування. «Що стосується тверджень про те, що вживання цього продукту вранці позбавляє організм тяги до їжі на весь день, то я не впевнена, що це правда».
Так що ж насправді стоїть за цією тенденцією?
Насправді, не так вже й багато наукових даних, що підтверджують твердження про тренування смакових рецепторів і придушення голоду. Дослідження, проведене Університетом Буффало, показало, що під час годування щурів гіркими продуктами (наприклад, листовою зеленню) можна тренувати білкове слиновидільне з’єднання, що активується під час вживання гіркої їжі, щоб із часом збільшити його кількість.
У прес-релізі йдеться про те, що при активації цього білка «гірке стає схожим на воду». Таким чином, щури могли їсти більше гірких продуктів, не звертаючи уваги на смак. Важливо зазначити, що дослідження, проведені на мишах і щурах, погано переносяться на людину, оскільки наші фізіологічні особливості, як-от гормональний фон та імунна система, занадто сильно відрізняються від досліджень на лабораторних мишах і щурах, щоб можна було зробити якісь однозначні висновки. Насправді, дослідження на людях показують, що відмова від потягу до їжі може призвести до посилення апетиту і навіть до обжерливості.
Однак це не всі погані новини. Є багато даних, які показують, що послідовність прийомів їжі: спочатку овочі, потім білок, потім все інше – дійсно допомагає впоратися з відчуттям голоду, насититися і краще контролювати рівень цукру в крові. «Я часто їм шпинат вранці (зазвичай приготований з тофу або яйцем і цільнозерновим тостом), але не вважаю за потрібне їсти його сирим, як найперше, що я кладу у свій організм», – каже Маніан.
Тренд TikTok 2025 зі шпинатом: чи варто вам слідувати йому?
Насправді немає жодної шкоди (за винятком, можливо, невеликої небезпеки вдавитися?) у тому, щоб спробувати цей тренд. «З огляду на те, що більшість людей не їдять достатньо овочів, я вважаю це перемогою». Про це каже Лорен Манакер, експертка і консультантка з жіночого харчування. «Вони, як і раніше, отримують клітковину і рослинні сполуки, коли їдять їх жменями».
Дієтологи вважають додавання шпинату в будь-яку частину вашого щоденного плану харчування повною перемогою. «Загалом, вживання сирого шпинату – чудова практика, так само як і вареного», – каже Маніан. «Я думаю, якщо люди роблять це в будь-який час дня, то це просто чудово. А якщо вони відчувають у собі сили їсти шпинат вранці, то це теж чудово».
Чи справді потрібно їсти яєчний білок, щоб стабілізувати кров’яний тиск? Відповідь ви отримаєте тут.