Яйця надзвичайно універсальні та можуть доповнювати багато видів страв. Ви можете посмажити їх на плиті або насолодитися класичним яйцем, звареним в круту — вибір за вами.
Але що з них насправді найкорисніше для здоров’я? WomanEL дізнався відповіді це питання.
Чому взагалі корисно їсти яйця
- Яйця дешеві, смачні, багаті на поживні речовини і вважаються суперпродуктом, оскільки приносять багато користі для здоров’я.
- Деякі з цих переваг для здоров’я включають підтримку зусиль зниження ваги, а також здоров’я очей і серця.
- Одне дослідження, опубліковане в журналі Nutrition Reviews, вказує на те, що високий вміст холіну в яєчних жовтках підтримує різні функції організму, такі як будівництво клітинних мембран та допомога у передачі сигналів мозку.
Харчові характеристики різних яєць
Одне велике зварене в круту яйце містить приблизно 77,5 калорій, 6,3 г білка, 0,6 г вуглеводів і 5,3 г жиру. Яйця також містять багато інших мінералів та вітамінів, крім холіну. Дані про харчування показують, що яйця містять велику кількість вітаміну А, селену, вітамінів В6 та В12, фолієвої кислоти, фосфору, цинку та заліза.
Смажене яйце за калорійністю та жирністю перевищує яйце, зварене в круту. За даними Self Nutrition Data, одне велике смажене яйце містить 90 калорій та 7 грамів жиру. Вища калорійність і жирність, ймовірно, пов’язана з олією, на якій смажаться яйця.
Крім того, яєчня містить трохи менше вуглеводів. Дані про харчування показують, що одне смажене яйце дасть вам 0,4 г вуглеводів. Але коли справа доходить до вмісту білка, яєчня-глазунья та варені яйця містять однакову кількість білка.
Що з них корисніше?
З точки зору живильних мікроелементів обидва типи яєць містять приблизно одну кількість мінералів та вітамінів, як вважають лікарі. Якщо ви стежите за своїми калоріями та жирністю, варені яйця краще за смажених. Але якщо ні, є ще одне питання, яке не менш важливе, коли справа доходить до ухвалення рішення про те, який тип варених яєць найкорисніший.
Поживний профіль яєць може коливатися в залежності від двох факторів: як вирощували курку та як її годували. Так що якщо ви шукаєте найкраще яйце, рекомендується купувати органічні яйця.
Ви можете не знати, але під час варіння яєць потрібно додавати туди сірники. Ось що вам це дасть.