Обработанное мясо обрабатывается солью и химикатами. Необработанное мясо – это говядина, свинина, баранина и другое мясо, не обработанное солью, химикатами или другими консервантами.
Обработанное мясо включает вяленое мясо, хот-доги, сосиски, пепперони, куриные наггетсы, гамбургеры, бекон и ветчину, колбасу и любые мясные консервы. Возможно, вы уже слышали, что оно вредно для здоровья. Но WomanEL обнаружил, что этот вред намного опаснее, чем многие думают.
Ежедневное употребление обработанного мяса может серьезно повлиять на когнитивное здоровье
Исследователи использовали данные 493888 разных людей в возрасте от 40 до 69 из британского Биобанка. Они стремились выяснить, существует ли связь между употреблением обработанного мяса и деменцией.
Что удалось выяснить?
Употребление всего 25 граммов обработанного мяса в день может увеличить риск деменции на 44 процента. Эти 25 граммов – это примерно три ломтика бекона, типичная порция обработанного мяса.
Это исследование проводилось с 2006 по 2010 годы. Учёные спросили участников, какие виды мяса они ели и как часто. Через восемь лет исследователи проследили за участниками и обнаружили, что у 2896 из них была деменция. У 1006 диагностировали болезнь Альцгеймера, а у 490 – сосудистую деменцию.
Гены также играют роль в факторе риска деменции. Но это исследование показало, что риск деменции от употребления обработанного мяса был одинаковым. И это независимо от того, имел кто-то в семейном анамнезе деменцию или нет.
Ранее мы также рассказывали о том, вреден ли глютен на самом деле, по мнению доктора Комаровского.