Когда дело доходит до противовоспалительных специй, наибольшую шумиху вызывает куркума. И это справедливо! Активное соединение куркумы, куркумин, действительно помогает бороться с болезнями. Но это не единственная полезная специя!
WomanEL делится мнением эксперта по питанию Канчан Койи о том, что нужно есть для борьбы с воспалением.
Кайенский перец
Капсаицин – это соединение в кайенском перце, которое придает ему острый и пряный вкус. Оно также отвечает за его пользу для здоровья в борьбе с воспалением.
Другие преимущества кайенского перца включают его статус источника ценных фитонутриентов и множество необходимых витаминов, включая калий и магний.
Черный перец
Когда мы готовим с куркумой, мы всегда добавляем щепотку черного перца, который увеличивает усвоение куркумина в 20 раз.
Но и сама по себе эта специя полезна. Согласно некоторым исследованиям, активный ингредиент черного перца, пиперин, борется с воспалением.
Мускатный орех
Он также содержит противовоспалительные соединения, называемые монотерпенами, в частности сабинен, терпинеол и пинен. Добавьте в блюда эту специю, чтобы повысить защиту от болезней.
Корица
Еще одна популярная специя, обладающая мощными противовоспалительными свойствами. Если вы тот, кто каждый день тянется за корицей, вы можете проверить, какая корица у вас в кладовой.
По словам Койи, цейлонская корица безопаснее для повседневного употребления из-за более низкой концентрации кумарина. Оказывается, в больших количествах он может быть вреден для печени.
Ранее мы также рассказывали о том, действительно ли корица с водой помогает сбросить вес и похудеть.