Горох является основным продуктом питания во многих семьях, потому что он вкусный, доступный и бывает свежим, замороженным и консервированным. Хотя эти зелёные шарики технически являются бобовыми, а не овощами, они очень полезны для здоровья. Горох содержит практически все необходимые витамины и минералы, включая витамины А, К и С, тиамин, фолиевую кислоту, марганец, железо и фосфор.
Многие предпочитают готовить суп с горохом на обед. Но правильно ли вы его варите? WomanEL хочет поделиться одним полезными лайфхаком.
Вам нужно добавить в него пищевую соду
Если вы варите суп в трёхлитровой кастрюле, вам понадобится 1 ч.л. пищевой соды. Не волнуйтесь, на вкусе это не отразится. По мнению многих поваров, эта уловка упрощает разваривание гороха. Блюдо достигнет нужной консистенции.
О чём ещё не стоит забывать?
Многое зависит и от того, как долго вы замачиваете горох. Предварительно его нужно заливать водой. Кто-то ждёт несколько часов. А другие используют горячую воду, чтобы ускорить процесс.
Если вы купите колотый продукт, а не цельный, вам будет ещё проще замачивать и варить.
Полезные свойства гороха
Горох является отличным источником клетчатки. Одна чашка гороха содержит 7 граммов клетчатки, что составляет 23% от рекомендуемых 30 граммов, которые необходимо употреблять в день. Клетчатка помогает нам чувствовать себя сытыми, улучшает пищеварение, а растворимая клетчатка даже помогает снизить уровень холестерина ЛПНП. Наряду с регулированием пищеварения горох может улучшить уровень сахара в крови.
Ранее мы также рассказывали о том, почему раньше ваши блинчики получились неидеальными.