По традиции кутья стала неотъемлемой частью рождественских праздников. Это блюдо, которое открывает праздничный ужин, наполняя дом приятным и сладковатым ароматом, сообщает WomanEL. Рецепт кутьи прост, но каждая хозяйка может добавить свой личный штрих, экспериментируя с ингредиентами и вкусами.
Чтобы ваша кутья получилась вкусной, следуйте нескольким советам:
- используйте натуральный жидкий мед;
- добавьте орехи непосредственно перед подачей;
- экспериментируйте с разнообразием ингредиентов. Можно вместо изюма добавить клюкву или чернослив, а грецкий орех заменить на миндаль или кешью и т.д.
Таким образом, вы получите не только традиционное блюдо, которое украсит рождественский стол, но и непревзойденный вкус.
Классическая кутья
1 стакан пшеницы (кутьи);
4 стакана воды;
2-3 ст. л. меда;
2 ст. л. мака;
1 горсть грецких орехов;
1 горсть изюма;
щепотка соли.
Приготовление:
Пшеницу залейте водой на ночь для набухания. Утром слейте воду и снова залейте водой. Варите на небольшом огне 30-60 минут до готовности, добавьте щепотку соли.
Мак залейте кипятком и оставьте на 15-20 минут. После этого отцедите воду и протрите семена мака в ступке, макитре или блендере до получения белой массы.
Измельчите орехи, но перед тем залейте изюм теплой водой на 20 минут, слейте воду, высушите его.
Смешайте охлажденную пшеницу с маком, орехами, изюмом, добавьте мед и тщательно перемешайте.
Экзотическая кутья
1 стакан перловой крупы;
полстакана кокосового молока;
3 ст.л. меда;
нарезанные экзотические сухофрукты (манго, папайя, киви, ананас);
горсть орехов макадамии;
щепотка соли.
Приготовление:
Промойте перловую крупу и варите ее в соленой воде, пока она не станет мягкой, но следите, чтобы не разварилась.
Отцедите воду и дайте крупе остыть.
В большой миске смешайте кокосовое молоко и мед.
Добавьте вареную крупу, сухофрукты и макадамию. Мешайте пока все ингредиенты равномерно не распределятся.
Поставьте в холодильник на несколько часов или на ночь, чтобы кутья насытилась вкусом.
Шоколадная кутья
1 стакан перловой крупы;
3 ст. л меда;
2 ст. л какао-порошка;
измельченного черного шоколада;
цедра апельсина;
горсть орехов (любые, по вашему вкусу);
полстакана кокосового молока;
1 ч. л. ванильного экстракта;
щепотка соли.
Приготовление:
Промойте перловую крупу и варите в соленой воде до готовности. Отцедите и оставьте охлаждаться.
В миске смешайте мед, какао-порошок, кокосовое молоко, ванильный экстракт. Хорошо перемешайте.
Добавьте вареную крупу, черный шоколад, цедру апельсина и орехи. Перемешайте.
Оставьте кутью в холодном месте на несколько часов для насыщения вкуса.
Приятного аппетита! Веселых и мирных праздников!