Если вы похожи на нас, то, скорее всего, большинство рецептов вы черпаете из социальных сетей. Сколько бы кулинарных книг ни было на наших полках, ищем ли мы быстрые и лёгкие ужины, впечатляющую выпечку или рецепты, подходящие для званого ужина, чаще всего первым пунктом поиска становятся Instagram и TikTok.
И при таком большом выборе есть рецепты, которые выделяются из толпы и достигают вирусной славы. Вот и WomanEL наткнулся на один из таких трендовых лакомств, которым спешит поделиться и с вами. Любите шоколад? Тогда вам срочно нужно испечь печенье «Брауни». Время приготовления – 25 минут, время выпекания – 12 минут.
Вам понадобится (на 12 порций)
- 200 г тёмного шоколада, в идеале с высоким содержанием какао (70% сухих веществ какао);
- 150 г несолёного сливочного масла, плюс дополнительное количество для смазывания;
- 2 крупных яйца;
- 100 г мягкого светло-коричневого сахара;
- 100 г сахарной пудры;
- 1 ч. л. ванильного экстракта;
- 125 г обычной муки;
- 25 г какао-порошка;
- 1 ч.л. пекарского порошка;
- ¼ ч.л. соли;
Для украшения:
- 1-2 ч.л. морской соли (не обязательно, но рекомендуется!)
Как приготовить
- Предварительно разогрейте духовку до 160°C, отметка газа 4, смажьте жиром и выстелите противни – советуем использовать три больших.
- Растопите шоколад и сливочное масло в кастрюле на медленном огне, периодически помешивая. Снимите с огня и оставьте остывать на 5 минут.
- В миске для смешивания с помощью ручного электрического венчика или в чаше стационарного миксера с насадкой венчик взбивайте яйца, светло-коричневый сахар, сахарную пудру и ванильный экстракт в течение 5 минут до загустения и бледного цвета (для точности установите таймер).
- Добавьте растопленную шоколадную массу, постоянно взбивая. Аккуратно взбейте муку, какао-порошок, пекарский порошок и соль.
- Быстро, с помощью 5-сантиметрового дозатора (для мороженного и т.д.) или большой ложки выкладывайте ложки теста на выстланные противни.
- Оставляйте между ними свободное пространство, так как они будут растекаться.
- Выпекайте в течение 12 минут. Чем раньше вы поставите их в духовку, тем больше шансов получить блестящий и хрустящий верх.
- Выньте из духовки и посыпьте каждое печенье морской солью. Оставьте их полностью остыть на противнях, прежде чем перемещать, так как они будут очень хрупкими.
- Храните в герметичном контейнере в прохладном месте и употребить в течение 3 дней.
Если у вас есть много времени, советуем также обратить внимание на этот рецепт – пирог в стиле Барби.