Некоторые люди уверены, что нет ничего вкуснее шоколадного торта. Вы с ними согласны? Тогда не отказывайте себе в удовольствии. Тем более, что продолжается сезон праздников.
WomanEL нашёл рецепт, возможно, самого вкусного торта. Мы советуем выпекать его на праздники или в любой другой день.
Вам понадобится (на 16 порций)
- Универсальная мука – 3 стакана;
- Пищевая сода – 1 столовая ложка;
- Сахарный песок – 3 стакана;
- Соль – 1 1/2 ч.л.;
- Большие яйца – 4 штуки;
- Пахта – 1 1/2 стакана;
- Какао-порошок (без сахара) – 1 1/2 чашки;
- Разрыхлитель – 1 1/2 ч.л.;
- Масло (растительное) – 1/2 стакана;
- Экстракт ванили – 2 ч.л.;
- Вода (должна быть тёплой) – 1 1/2 стакана;
- Мука и сливочное масло для покрытия формы для выпекания.
Для глазури:
- Сливочное масло (размягчённое) –1 1/2 стакана;
- Размягчённый сливочный сыр – 230 г;
- Какао-порошок (без сахара) – 1 1/2 чашки;
- Экстракт ванили – 3 чайные ложки;
- Сахарная пудра – 7-8 стаканов;
- Молоко – около 1/4 стакана.
Как приготовить
- Включите духовку и разогрейте её стандартно 180 градусов. Смажьте сливочным маслом три формы для торта (по 22 см). Посыпьте мукой и стряхните лишнее.
- Включите миксер (нужна низкая скорость). Перемешайте им соль, соду, сахар, какао, муку и разрыхлитель. Должна быть однородность.
- Добавьте пахту, яйца, воду, растительное масло и ваниль. Взбивайте на средней скорости до однородности. 2 минуты – и всё.
- Разделите тесто по трём формам.
- Выпекайте около получаса в разогретой духовке.
- Остудите на решётке.
- Полейте глазурью. Как её готовить, вы узнаете ниже.
Шоколадная глазурь
- Смешайте сливочный сыр и масло до пышной массы в миске. Используйте ручной или настольный миксер.
- Затем добавьте в миску какао и экстракт ванили. Взбейте.
- Смешайте с сахарной пудрой, по 1 стакану за раз. Чтобы получилась консистенция пасты, добавляйте молоко. Глазурь будет очень густой. Так и нужно.
Ранее мы также рассказывали о том, почему ваше сердце станет более здоровым, если вы начнёте есть шоколад.