Тёмный шоколад может быть очень вкусным. Всего лишь небольшой кусочек тёмного шоколада отправляет вкусовые рецепторы в богатое путешествие, где ощущается лёгкая горечь натурального какао и сладость добавленного сахара. У некоторых людей от употребления шоколада щекочет в носу настолько, что они начинают чихать.
Шоколадный чих похож на то, что заставляет людей чихать при виде яркого света или ощущении других сильных вкусов. Как выяснил WomanEL, подобные чихания необязательно означают, что у вас аллергия на шоколад или яркий свет (особенно если у вас нет других симптомов аллергии). Чихание, вызванное шоколадом, возникает, когда тройничные нервы, расположенные в глазах, носу и челюсти, считают, что что-то щекочет нос. Затем мозг посылает сигнал чихнуть.
Неясно, что вызывает фотонный рефлекс чихания
Фотический чихательный рефлекс может быть вызван перекрёстным взаимодействием между тройничным нервом и другими нервами в головном мозге при виде яркого света. Однако почему чихание может быть реакцией на пищу, остаётся неясным. Возможно, что теобромин, содержащийся в шоколаде и стимулирующий нервную систему, возбуждает блуждающий нерв. Это также может вызвать чихание через тройничный нерв.
Флавоноиды, содержащиеся в шоколаде, могут также стимулировать выработку оксида азота, который открывает мелкие кровеносные сосуды в носу. Такой резкий прилив крови в носовую полость может стать сигналом для организма, что в носу что-то щекочет, и вызвать чихание.
Почему некоторые люди чихают после таких триггеров, а некоторые нет? По мнению Vox, возможно, что тройничный нерв и другие нервы расположены ближе друг к другу у некоторых людей в соответствии с их генетикой. Фотические рефлексы чихания являются генетическими и могут встречаться у 30% людей. Исследование 2010 года в журнале PLOS Genetics, проведённое компанией 23andMe, обследовало 10 000 человек и показало, что рефлекс чихания может быть связан с определёнными генетическими маркерами.
Как понять, что у вас аллергия на шоколад
Некоторые люди чихают после употребления шоколада из-за аллергии на один из ингредиентов, входящих в его состав. Аллергия на какао, содержащееся в шоколаде, может наблюдаться при наличии таких симптомов, как крапивница, спазмы в желудке, опухший язык или губы. Если вы знаете, что у вс есть аллергия на молоко, то некоторые виды шоколада также содержат молоко и могут вызвать аллергию. Аллергия на молоко может проявиться сразу после употребления молока, например крапивницей. Но некоторые симптомы могут проявиться позже, например, кашель, жидкий стул или слизь в носу и лёгких.
У людей с чувствительностью или непереносимостью кофеина может возникнуть такая реакция, поскольку в некоторых видах шоколада может содержаться столько же кофеина, сколько в половине чашки кофе.
Чувствительность к кофеину проявляется такими симптомами, как раздражительность, проблемы со сном, головные боли или расстройства пищеварения. Некоторые шоколадные конфеты содержат сою, лесные орехи или арахис, поэтому у людей с аллергией на эти продукты может возникнуть аллергическая реакция. Аллергия на сою может иметь симптомы, схожие с простудой. Другие аллергические реакции на сою проявляются в виде проблем с пищеварением, астмы, кожного зуда или тумана в голове.
Если вы поняли, что аллергии на шоколад у вас нет, предлагаем опробовать этот рецепт печенья «Брауни».