Самое смешное, что рецепт салата «Морковь по-корейски» не известен в Корее. Это блюдо этнических корейцев, живших на Дальнем Востоке России. Легкий рецепт салата стал популярным во время праздников. Но вы можете немного отойти от классического варианта этого блюда.
WomanEL советует вам приготовить следующую версию всеми любимого салата. Ароматный кориандр – это «секретный» ингредиент.
Вам понадобится (на 4-6 порций)
- Большая морковь (4 штуки, нарежьте тонкими соломками, а лучше – натрите на тёрке);
- 2 столовые ложки оливкового или канолового масла;
- 1/2 чайной ложки сахара;
- 1 средний лук (мелко нарезанный на кубики);
- 1/2 чайной ложки соли;
- 1 столовая ложка белого уксуса (5%);
- 1 чайная ложка измельченных семян кориандра (как измельчить, узнаете позднее);
- 1/4 чайной ложки свежемолотого чёрного перца;
- 1 зубчик измельчённого чеснока;
Как приготовить
- Смешайте морковь, чеснок, кориандр, соль, уксус и сахар.
- Разогрейте немного масла в средней сковороде на среднем или сильном огне. Нарежьте кубиками лук. Обжарьте его до мягкости и золотистого цвета (около 5-6 минут).
- Добавьте молотый перец, перемешайте с луком. После этого добавьте их к моркови.
- Хорошенько перемешайте ингредиенты. Вам нужно дать салату постоять не меньше 60 минут перед подачей на стол.
Советы
- Чтобы раздавить кориандр, используйте ступку и пестик или поместите его в пакет с застежкой-молнией и раздавите молотком или скалкой.
- Добавьте ещё соли и сахара (в равных частях) по вкусу.
- Если через час салат станет слишком ароматным, добавьте ещё моркови.
- Салат можно оставить в холодильнике на ночь, если вы хотите приготовить салат заранее.
Ранее мы также рассказывали о том, как приготовить запеканку с курицей и грибами за 23 минуты.