Потребление красного мяса – довольно спорная тема в кругах, занимающихся вопросами здоровья. Хотя некоторые эксперты считают, что регулярное употребление этого типа мяса может привести к воспалению, другие так не считают. Но можно с уверенностью сказать, что всё это поддерживает интерес к красному мясу.

Однако, если вы регулярно наслаждаетесь стейком на ужин или жадно потребляете телятину, баранину или свинину и решили сократить их количество, вы можете начать замечать некоторые изменения в пищеварении. Положительно ли или отрицательно это повлияет? Вот что выяснил WomanEL.

Как избавиться от запора: отказ от красного мяса может помочь?

Клетчатка заставляет вас испражняться. Это то, что притягивает воду к стулу, придавая ему мягкую и объёмную текстуру, а также облегчает прохождение отходов через организм и из него. Красное мясо не содержит клетчатки. Прекращение потребления красного мяса может (будем надеяться) означать, что вместо этого вы добавляете в свой рацион богатые клетчаткой источники белка. Это может привести к регулярному стулу. Кроме того, красное мясо содержит железо, ещё один виновник запоров.

Другая причина, по которой отказ от красного мяса также может облегчить запор: его жирность. Красное мясо входит в список видов мяса, содержащих наибольшее количество насыщенных жиров. Диеты с высоким содержанием жиров также связаны с функциональными запорами. Согласно исследованию 2021 года, опубликованному в журнале Nutrients, регулярное потребление насыщенных жирных кислот, в частности, может привести к замедлению желудочно-кишечного транзита и, следовательно, к запорам.

Однако здесь важно отметить, что потребление красного мяса становится проблемой для здоровья кишечника только в том случае, если вы не сбалансируете свой рацион достаточным количеством клетчатки и других питательных веществ. Стейк и при этом употребление цельнозерновых и растительных продуктов означает, что вы едите сбалансированную еду.

Кроме того, отказ от употребления красного мяса не означает автоматически, что вы увеличите потребление клетчатки и решите проблему, как избавиться от запора. Если вы замените красное мясо другими источниками мяса, например птицей, рыбой и морепродуктами, вы всё равно останетесь без клетчатки. При этом существует также такая вещь, как аллергия на красное мясо или непереносимость красного мяса, которая также может повлиять на ваши испражнения.

Почему отказ от красного мяса может помочь при диарее

Аллергическая реакция (реакция иммунной системы) на мясо и непереносимость красного мяса (проблема с пищеварением) могут привести к диарее. Хотя красное мясо не классифицируется как один из главных аллергенов, у некоторых людей оно может вызывать аллергические реакции.

Другие симптомы аллергической реакции включают крапивницу, зуд, тошноту, рвоту, изжогу, расстройство желудка, боль в животе, затруднение глотания, опухание рта, горла, языка и век, головокружение, низкое кровяное давление, одышку и даже проблемы с дыханием. Тест на аллергию поможет вам определить, являетесь ли вы одним из тех немногих людей, чья иммунная система отрицательно реагирует на употребление красного мяса.

Непереносимость красного мяса означает неспособность должным образом переваривать все компоненты – такие как жир – содержащиеся в красном мясе. Жирный стул, также известный как стеаторея, может означать, что вам следует прекратить или ограничить потребление мяса с высоким содержанием жира, например красного мяса. Также рекомендуется поговорить с врачом. Поскольку жирный стул может быть признаком таких заболеваний, как расстройства печени, жёлчного пузыря или поджелудочной железы.

В конце концов, то, что происходит со здоровьем вашего кишечника, в том числе то, как часто вы ходите в туалет, является хорошим показателем вашего общего состояния здоровья и того, какое питание вы получаете. Обращать на это внимание всегда полезно.

Что касается специй, есть одна недооценённая, которую вам нужно добавить в рацион. Кишечник скажет за это спасибо!