Вы собираетесь приготовить свое лучшее лимонное печенье с липким маслом. Вы изучаете рецепт и отмечаете каждый ингредиент в списке. И так до тех пор, пока не дойдёте до «½ чашки несолёного сливочного масла комнатной температуры.
Без термометра под рукой вы зашли в тупик или нет? Нет, если вы вооружились трюком с одним пальцем, который, без сомнения, является самым простым способом проверки температуры масла. WomanEL вам о нём расскажет.
Как понять, что ваше сливочное масло имеет комнатную температуру?
Возможно, вы боитесь позволить маслу растаять до твёрдого состояния или часто оставляете его надолго, чтобы оно стало слишком мягким. Используйте мудрость своего пальца, чтобы избежать этих крайностей и достичь идеальной температуры.
Чтобы определить, достигло ли масло комнатной температуры, слегка надавите на него пальцем. Если на нём образуется вмятина, не оставляя жира на пальце, значит, масло готово.
Если после надавливания масло не образует небольшой вмятины, значит, оно ещё слишком твёрдое. Если палец погружается в него и оставляет глубокий след, а палец покрыт жиром, значит, масло слишком мягкое. Это быстрый и простой тест, который не требует никаких дополнительных инструментов, кроме тех, что есть у вас под рукой – в буквальном смысле.
Как размягчить сливочное масло до комнатной температуры
Самый простой способ добиться комнатной температуры сливочного масла – достать его из холодильника за один-два часа до использования. Дайте ему остыть и с помощью трюка с одним пальцем проверьте, достигло ли оно желаемого состояния. Если вы совершили чудовищное преступление, забыв вынуть масло, его придётся спасать с помощью метода горячей водяной бани.
Налейте горячую воду в миску, достаточно большую, чтобы накрыть палочки масла куполом (не слишком большим). Через несколько минут слейте воду и накройте масло миской на несколько минут, пока оно не станет мягким. Вы можете ускорить процесс размягчения, если нарежете масло на кусочки, а не оставите его в виде огромного куска.
Или, если вы испытываете особый энтузиазм, можно поколотить его скалкой. Просто накройте её пакетом Ziploc и сделайте три или четыре удара, пока она не станет плоской. После этого оставьте его на несколько минут на столешнице, и оно станет комнатной температуры.
Мы также делились крутым лайфхаком, который поможет вам добиться идеальной текстуры теста. Сделайте ЭТО со сливочным маслом.