Однако мало кто встречал варианты, в которых можно применять вермут. Мы предлагаем два наиболее распространенных, используя которые, вы приготовите потрясающие блюда.
Конфеты пралине с орехами
Для приготовления блюда вам понадобится набор определенных продуктов. Также потребуется купить или заказать вермут Мартини онлайн. Перечень ингредиентов следующий:
- вода — 60 мл;
- сахар — 3 стакана;
- масло сливочное — 5 ст.л.;
- орехи пекан — 450 г;
- сода пищевая — ¼ ч.л.;
- экстракт ванильный — 0,5 ч.л.;
- белый вермут полусладкий — 0,5 ст.;
- сухой мартини — 0,5 ст.
В небольшой кастрюльке необходимо смешать два вида вермута и два стакана сахара. Аккуратно помешивая, довести до полного растворения песка на медленном огне.
В другой емкости необходимо смешать воду и оставшийся сахар. Также поставить на медленный огонь и аккуратно помешивать, пока песок полностью не растворится. Затем на малом огне довести смесь до состояния карамели.
Как только она будет готова, нужно вылить ее в кастрюлю, где находится смесь с мартини, и на медленном огне довести до полного растворения карамели. Держите емкость на плите примерно 12 минут, а затем потушите огонь и добавьте туда соду. Финальный штрих — добавление в смесь сливочного масла. Всю массу необходимо хорошо перемешать.
Смесь должна остыть до температуры 70°С. Затем в нее следует добавить ваниль, аккуратно перемешать массу, дождаться ее загустения. Сюда же необходимо добавить предварительно измельченные орехи. Готовую смесь выкладывают на пергамент, смазанный маслом, разравнивают и нарезают на кусочки. Конфеты готовы!
Дынный сорбет с лимонным сиропом и вермутом
Для приготовления понадобятся:
- сахар тростниковый — 200 г;
- вода — 200 мл;
- спелая свежая дыня — 1 кг;
- шампанское полусладкое — 150 мл;
- мартини полусладкий — 150 мл;
- лимон — 1 шт.;
- кукурузный крахмал — 1 ч.л.;
- сахар — 30 г.
В сотейнике необходимо смешать тростниковый сахар и воду, довести их до кипения и полного растворения сахара. Сироп необходимо слегка охладить.
Тем временем нужно очистить дыню от кожуры и семян, нарезать кубиками и довести до состояния пюре с помощью блендера. К готовой массе добавить чуть-чуть воды, шампанское и готовый сироп, все это взбить, уложить в контейнер и заморозить.
В отдельной посуде нужно смешать сок лимона, натертую цедру, вермут, сахар. На медленном огне довести всю смесь до кипения и снять с огня.
Замороженный сорбет нужно выложить по красивым креманкам и полить готовым охлажденным сиропом.
Совет: желательно иметь красивую посуду для подачи сорбета. Ее можно выбрать в каталоге Маудау. Идеально подойдут бокалы под коктейль Маргарита или мартини.
Приятного аппетита!