Некоторые люди представить не могут вино без сыра. Но будет ли это сочетание удачным? Вот в чём вопрос. Некоторые сорта хорошо дополняют друг друга. А другие – кажутся странным или даже портят вкус.
Чтобы не допустить этого, WomanEL решил рассказать, с чем лучше сочетать красное вино. Из каждого сорта винограда получается уникальное вино. Оно имеет свой характерный цвет, вкус, крепость и аромат. Поэтому и выбор сыра для каждого отличается.
Лучшие комбинации зависят от вкусовых характеристик
Сочетание красного вина и сыра должно быть одинаковым с точки зрения вкуса.
- Твердые соленые сыры, такие как выдержанный чеддер или пармезан, прекрасно дополнят Каберне Совиньон или Мальбек.
- Пино нуар хорошо сочетается с винами с ореховым вкусом. К примеру, Грюйер или Конте.
- Не менее вкусной комбинацией будет Мальбек и Гауда. Её оценят те, кому нравится сочетание орехов и ягод.
- Вина Зинфандель можно сочетать с самыми разными сырами. Соленые сыры, особенно сыр с плесенью, – отличный выбор к этому сладкому красному вину.
- Вы пьёте Мерло? Тогда попробуйте дополнить его такими сырами, как бри, чеддер, пармезан, острый швейцарский грюйер и итальянская горгонзола.
- Ценители испанского вина Темпранильо должны обратить внимание на испанский сыр Идиасабал.
- Если вам больше по душе вино Сира, улучшите его вкус с помощью такого сыра, как Чеддер, Эдам, Гауда и сыр в альпийском стиле.
Ранее мы также рассказывали о том, в какой, наверное, самый большой миф о сыре вы всё ещё верите.