Самый большой миф о сыре, в который вы, вероятно, все еще верите

Но ещё не поздно узнать правду!

  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  

Мифы распространяются на любое количество тем, от младенцев до волос и родинок. Однако вы можете даже не осознавать, что мифы распространяются и об одном из ваших любимых продуктов. Правильно: не все, что вы знаете о сыре, — правда.

Самый большой миф о сыре, в который вы, вероятно, все еще верите
Можно ли есть сыр людям с непереносимостью лактозы, Фото: unsplash.com

Самый большой миф, связанный с сыром, заключается в том, что люди, страдающие непереносимостью лактозы, не могут есть сыр. И WomanEL хочет объяснить, почему это не так.

Можно ли есть сыр людям с непереносимостью лактозы

Оказывается, к моменту употребления в пищу в большинстве сыров нет лактозы. Это потому, что сыр проходит процесс старения, который по сути является ферментацией.

Во время этого процесса молочнокислые бактерии превращают лактозу в молочную кислоту.

Это означает, что, когда вы едите выдержанный сыр, вы потребляете молочную кислоту, а не лактозу, а люди, страдающие непереносимостью лактозы, могут переваривать молочную кислоту.

Вы также потребляете одинаковое количество лактозы, независимо от того, какой сыр: из коровьего, овечьего или козьего молока.  

Так что вам следует беспокоиться о приготовлении сыра, а не об источнике его молока

  • Вы можете есть чеддер и швейцарские сыры как не содержащие лактозу.
  • Даже свежие сыры, как правило, подходят для людей с непереносимостью лактозы, потому что они теряют примерно 90% своей лактозы после заражения молочнокислыми бактериями.
  • А через месяц выдержанный сыр полностью не будет содержать лактозы.

Ранее мы также рассказывали о том, какую вкусную еду можно и даже нужно есть прямо перед сном.

  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
загрузка...

Добавить комментарий

Блоги

Авторская колонка

2011-2020. Все права защищены© WomanEL - женский онлайн-журнал. Использование любых материалов, опубликованных на нашем сайте, разрешается при условии ссылки на WomanEL.com. При копировании материалов для интернет-изданий – обязательна прямая открытая для поисковых систем гиперссылка. Ссылка должна быть размещена вне зависимости от полного либо частичного использования материалов в первых 50% текста материала. |