Представьте себе выражение лица вашего любимого человека, когда он откроет печенье и получит личное праздничное послание! Печенье с предсказаниями пользуются спросом не только во время Рождества, но и Нового года. Это – не только вкусно, но и весело.
Причём неважно, будут у вас гости или нет: вы легко можете и сами открывать печенья, заряжаясь хорошим настроением. Или дарите печенье коллегам, соседям, родным! Приготовленное дома намного лучше, чем покупное. WomanEL расскажет, как его испечь самостоятельно.
Вам понадобится (на 20-25 шт. печенья)
- 3/4 чашки сахарного песка;
- 3 больших яичных белка комнатной температуры;
- 1/4 ч. л. мятного экстракта;
- 1/4 ч. л. кошерной соли;
- 6 ст. л. несолёного сливочного масла, растопленного;
- 3/4 чашки цельнозерновой муки;
- 1 ст. л. кукурузного крахмала;
- Зелёный гелевый пищевой краситель.
Как приготовить
- Разогрейте духовку до 180 градусов. На 2 противнях выложите пергаментную бумагу или силиконовый коврик для выпечки.
- Вырежьте 30 полосок бумаги для предсказаний размером примерно 6,3 см на 1,2 см и напишите на каждой из них послание.
- В большой миске взбейте вместе сахар, яичные белки, мятный экстракт и соль, пока яичные белки не станут пенистыми, от 30 секунд до 1 минуты. Добавьте растопленное сливочное масло и перемешайте до получения однородной массы. Добавьте муку и кукурузный крахмал, чтобы не осталось комочков. Добавьте 1-2 капли зелёного пищевого красителя, если хотите.
- Если противень для выпечки выстелен пергаментной бумагой, промакните немного теста под углами бумаги, чтобы оно лучше прилипло к противню.
- Мерной ложкой зачерпните 2 порции теста (по 1 столовой ложке) на подготовленные противни и с помощью обратной стороны ложки разровняйте каждую в круг 10 см. Выпекайте только 2 печенья за раз, так как они быстро схватываются.
- Выпекайте печенье по одному на противне до лёгкого золотистого цвета по краям, от 7 до 9 минут.
- Быстро переверните печенье лопаточкой. Положите по одной бумажной записке в центр каждого печенья. Сложите печенье пополам, чтобы получилась форма полумесяца. Затем, используя ободок чашки, прижмите сложенную сторону печенья к ободку, чтобы сформировать форму печенья с предсказаниями.
- Тем временем поставьте в духовку второй противень с двумя порциями теста и повторите процесс выпекания и складывания. Когда первый лист остынет, выложите ещё 2 порции теста (по 1 столовой ложке) на остывший противень. Продолжайте ставить противни в духовку, добавляя ещё порции теста, пока всё тесто не будет использовано.
- Дайте печенью полностью остыть и храните в герметичном контейнере при комнатной температуре до 1 недели.
В какой день 2024 вам повезёт? Недавно мы публиковали интересный гороскоп-предсказание для каждого знака Зодиака.