Всегда приятно побаловать родных чем-нибудь вкусненьким, особенно на большие праздники. Пасхальный краффин от шеф-повара Эктора Хименеса-Браво готовится очень легко. Поэтому, не поленитесь сделать это, чтобы в Пасхальной корзине была такая красота, предлагает WomanEL.
Сегодня поделюсь с вами рецептом праздничной Пасхальной выпечки, который станет украшением вашего стола и фаворитом всех ваших близких и гостей.
рассказал Эктор.
Как приготовить пасхальный краффин
Опара:
- 200 мл молока;
- 1 столовая ложка сахара;
- 7 г сухих или 21 г свежих дрожжей;
- 1 столовая мука.
Для теста:
- 1 яйцо + 2 желтка;
- 100 гр сахара;
- щепотка соли;
- 80 гр сливочного масла;
- ванильный ароматизатор;
- 450 – 500 гр муки.
Для начинки:
- 100 гр изюма;
- 60 гр сливочного масла.
Делаем опару: смешиваем молоко, сахар, дрожжи и часть муки. Накрываем пленкой и настаиваем.
Замешиваем тесто из всех ингредиентов, накрываем пленкой и ставим подойти. Разделяем на части, раскатываем, смазываем маслом, добавляем изюм и формируем, как на видео.
Ставим в форму и в теплое место на 40 минут. Выпекаем при температуре 180° в течение 35 минут.
Раньше мы готовили заварной кулич по рецепту Светланы Фус.