В своей последней кулинарной книге Аиша Карри делится легкими рецептами для семей, у которых нет времени и много дел, идеально подходящих для тех напряженных будних вечеров, когда снова идет учеба в школе.
Вам понадобится куриные бедра без костей и кожи. Темное мясо более ароматное, чем грудка, оно готовится быстро (но не сохнет), а курица является универсальной для всех видов специй, как считает WomanEL.
Вам понадобится (на 4 порции)
- 3 средних цукини, нарезанных кубиками по 2,5 см;
- 1 большая красная луковица (очистите и нарежьте дольками 8 штук);
- 2 измельченных зубчика чеснока;
- 4 столовые ложки оливкового масла первого отжима;
- Соль и свежемолотый черный перец по вкусу;
- 2 столовые ложки сладкого перца;
- 1 чайная ложка кориандра;
- ½ чайной ложки молотого душистого перца;
- 1½ чайных ложки коричневого сахара;
- 8 куриных бедер без костей и кожи (около 900 г).
Как приготовить
- Разогрейте духовку до 230°.
- В большой миске смешайте цукини, лук и чеснок. Добавьте 2 столовые ложки оливкового масла, приправьте солью и перцем и перемешайте.
- В большой миске смешайте оставшиеся 2 столовые ложки оливкового масла, перец, коричневый сахар, кориандр и душистый перец и перемешайте до образования пасты. Приправьте каждое куриное бедро солью и перцем с обеих сторон.
- Добавьте курицу в пасту из специй и вотрите пасту в каждый кусок, чтобы он покрыл все стороны.
- Выложите курицу на противень с бортиком и поместите под кусочки цукини и лук. Выпекайте от 30 до 35 минут, пока овощи не станут мягкими, а курица не прожарится. Переложите на сервировочное блюдо и подавайте горячим.
Ранее мы также рассказывали о том, какой всего один продукт исключить из рациона, чтобы стать здоровее.