Не знаете, что испечь на День всех влюблённых? Классическим вариантом является печенье в виде сердечек. Так почему бы не испечь их?
WomanEL поделится с вами рецептом, который вам захочется сохранить и воспользоваться им не раз!
Вам понадобится (на 24 шт. печенья)
- 1 стакан несоленого сливочного масла, размягченного;
- 2 столовые ложки несоленого сливочного масла, размягченного;
- 1 ¼ стакана белого сахара;
- 1 столовая ложка цедры лимона;
- 2 яйца;
- 2 стакана просеянной универсальной муки;
Для глазури
- 2 яичных белка;
- 3 стакана просеянного кондитерского сахара;
- 1 чайная ложка лимонного сока или по мере необходимости (необязательно);
- красный пищевой краситель;
Как приготовить
- Смешайте 1 стакан плюс 2 столовые ложки сливочного масла в большой миске с помощью электрического миксера. Добавьте белый сахар и цедру лимона и хорошо перемешайте. Смешайте яйца по одному и хорошо взбивайте после каждого добавления. Добавьте 1/2 муки до однородного состояния. Добавьте оставшуюся муку, пока тесто не станет однородным.
- Сформируйте из теста толстый прямоугольник. Сделайте плоским и заверните в полиэтиленовую пленку. Поставьте в холодильник на 2 часа.
- Разогрейте духовку до 175 градусов Цельсия. Постелите на 2 противня пергаментную бумагу.
- Присыпьте рабочую поверхность мукой и раскатать тесто в тонкий круг. Вырежьте сердечки формочками и разложите печенье на подготовленных противнях.
- Выпекайте в предварительно разогретой духовке 10-15 минут до легкого коричневого цвета. Осторожно снимите сердечки с противней и переложите на решетку. Полностью остудите, около 15 минут.
- Взбейте в миске яичные белки до образования пены. Добавляйте кондитерский сахар по 1 столовой ложке за раз до образования плотных пиков. Добавьте лимонный сок, чтобы смесь стала более жидкой.
- Добавьте больше лимонного сока, чтобы глазурь стала более жидкой. Разделите глазурь на маленькие миски и раскрасьте пищевым красителем разных оттенков красного или розового, оставив часть глазури белой. Всегда накрывайте влажным кухонным полотенцем, чтобы она не высохла.
- Украшайте печенья, как хотите, в разных техниках.
- Заполните центр, равномерно распределив глазурь с помощью скребка.
Ранее мы также рассказывали о том, что можно подарить любимому на День святого Валентина.