Основной изюминкой этого десерта будут цукаты – сочные плоды, сваренные в сахарном сиропе. Мы их будем использовать в качестве начинки. И в то же время они украсят собой получившиеся кексы.
На приготовление у вас уйдёт 20 минут, а на выпекание – 50 минут. Сам рецепт от WomanEL довольно прост и в то же время очень вкусный:
Вам понадобится
- 1 пакет (226 г) рубленых цукатов разного вида;
- 1-1/4 стакана изюма;
- 1 чашка поджаренных грецких орехов;
- 3 чашки муки;
- 2 чашки размягченного сливочного масла;
- 2 чашки сахара;
- 6 больших яиц комнатной температуры.
Как приготовить
- Чтобы поджарить орехи, готовьте их на сковороде на медленном огне до лёгкого подрумянивания, периодически помешивая.
- Разогрейте духовку до 135°. Поместите на дно четырёх прямоугольных форм для запекания (22,6х12 см) пергаментную бумагу. Смажьте её маслом.
- В маленькую миску добавьте цукаты, изюм и грецкие орехи с 1/2 стакана муки. В большой миске смешайте сливочное масло и сахар. Добавляйте яйца по одному, хорошо взбивая смесь после каждого добавления. Постепенно добавьте оставшуюся муку. Смешайте с фруктовой смесью.
- Затем переместите тесто в формы для запекания. Выпекайте 50-60 минут. Готовность можно проверить так: вставьте в центр зубочистку. Если, достав её, вы видите, что она чистая, значит, блюдо готово. Достаньте десерт из духовки. Пусть он остывает 10 минут, а лишь затем вытащите его из формы.
Слышали ли вы о таком праздничном напитке, как эгг-ног? Ранее мы писали, что он из себя представляет и как его приготовить в домашних условиях.