Джейми Оливер – известный на весь мир повар, у которого есть немало интересных идей рецептов на праздники. Если вы не хотите тратить много усилий на основное блюдо, вы пришли по адресу!
WomanEL решил поделиться с вами рецепта запечённой курицы с картофелем от Оливера. Готовка займёт 1 час и 45 минут. Но большую часть работы возьмёт на себя духовка!
Вам понадобится (на 4 порции)
- 500 г моркови;
- 600 г картофеля;
- 1 шт. чеснока;
- 5 веточек свежего розмарина;
- оливковое масло;
- 1 курица (1,6 кг) высокого качества;
- 1 лимон;
- 5 веточек свежего тимьяна;
Как приготовить
- Разогрейте духовку до 220°.
- Очистите морковь, разрежьте пополам вдоль.
- Очистите картофель от кожуры и разрежьте пополам, а более крупные – разделите на четыре части. Выложите в большой противень для запекания.
- Разломайте луковицу чеснока на зубчики, оставив их неочищенными, затем слегка раздавите плоской стороной ножа. Соберите листья розмарина, отбросив стебли. Добавьте в противень чеснок и листья розмарина.
- Сбрызните маслом, приправьте солью и черным перцем, хорошо перемешайте и разложите ровным слоем.
- Натрите курицу щепоткой соли и перца и сбрызните маслом. Наполните брюхо курицы лимоном и веточками тимьяна.
- Выложите курицу в противень поверх овощей.
- Уменьшите температуру духовки до 200°, затем добавьте курицу и запекайте в течение 45 минут.
- Осторожно выньте противень из духовки, переверните овощи щипцами, затем вылейте сок из противня по курице.
- Верните противень в духовку еще на 30 минут или пока курица не прожарится. Чтобы проверить, проткните куриное бедро кончиком острого ножа – если сок потечет, значит, готово. В противном случае верните противень в духовку, готовьте еще немного и повторите тест.
- После приготовления переложите курицу на доску и верните овощи в духовку на последние 5 минут, чтобы они стали хрустящими, если это необходимо.
- Накройте курицу слоем фольги и кухонным полотенцем, затем оставьте на 10-15 минут.
- С помощью острого разделочного ножа нарежьте курицу и подавайте с жареными овощами.
Ранее мы также рассказывали о том, как приготовить салат из крабовых палочек. Не менее вкусный, чем классический!