Вкус из детства: рецепт домашних блинчиков с яблоками

Яблоки – это полезно, блинчики – вкусно. Так почему бы не объединить их в одном рецепте? Тем более что Масленица продолжается.

WomanEL подготовил для вас рецепт, который, возможно, напомнит вам о детстве – когда бабушка готовила блинчики с яблоками:

Вам понадобится (на 6 порций)

• 1 1/4 стакана универсальной муки;
• 1/4 стакана сахара;
• Щепотка соли;
• 4 больших яйца, слегка взбитых;
• 1 1/4 чашки молока с низким содержанием жира;
• 1 столовая ложка несолёного сливочного масла;
• 3 кислых яблока, очищенных и нарезанных на кубики 1 см;
• 1/4 чайной ложки корицы;
• 1/4 стакана яблочного сока или сидра;
• Ванильный йогурт, по желанию.

Способ приготовления 

1. Приготовьте жидкое тесто: в блендере добавьте муку, 1 ст.л. сахара и соль, яйца и молоко. Смешивайте, пока смесь не станет густой и не останется комков. Перелейте в миску и дайте настояться в течение 30 минут.
2. Сделайте начинку: растопите сливочное масло в сковороде; добавьте яблоки. Обжаривайте, помешивая, пока яблоки не станут мягкими, около 3 минут. Посыпьте оставшиеся 3 ст.л. сахара, корицу и тушите, пока яблоки не станут коричневыми, примерно 5 минут. Залейте соком; варите ещё 2 минуты, помешивая. Снимите с огня.
3. Взбейте жидкое тесто. При необходимости добавьте столовую ложку молока (жидкое тесто должно иметь консистенцию жидкого крема).
4. Распылите кулинарный спрей на антипригарную сковороду и включите средний огонь. Когда она станет горячей, вылейте 1/4 чашки теста. Быстро наклоните её, чтобы жидкое тесто покрыло всю поверхность тонким слоем. Жарьте, пока края не станут коричневыми, около 2 минут. Осторожно переверните блин. Готовьте 30 секунд; переместите на тарелку. Повторите с оставшимся жидким тестом, распыляя сковороду кулинарным спреем при необходимости.
5. На слабом огне разогрейте яблочную смесь. Сверните каждый блин пополам два раза, чтобы получился треугольник. Разложите по 2 блина на каждую тарелку и сверху добавьте порцию яблочной смеси и порцию йогурта (по желанию).

Хотите приготовить оладьи? Ранее мы делились вкусным рецептом, который порадует и ваших близких, и вас.