Любимый напиток Ницше: как приготовить кофе бичерин

Маленький стаканчик счастья... Маленька склянка щастя...
бічерін — це більше ніж просто напій
Бічерін — це більше ніж просто напій. Джерело: Іnstagram

Bicerin (бичерин) на пьемонтском диалекте означает «маленький стакан». Свое название любимый напиток Ницше и Дюма получил еще в 18 веке благодаря необычной подаче. Подавали его в стаканчике (чтобы лучше были видны слои) с металлическим подстаканником, в итальянском городе Турин, где он и родился, рассказывает WomanEL.

Сливочный, умеренно сладкий с горчинкой, бичерин – это больше, чем просто напиток. Это идеально взвешенный по пропорциям жидкий десерт.

Готовится напиток из растопленного шоколада, сливок или молока и эспрессо. Сегодня его можно приготовить дома в джезве.

Кофейно-шоколадный шедевр
Кофейно-шоколадный шедевр Bicerin. Источник: Instagram

Знаменитый на весь мир кофейно-шоколадный шедевр впервые изобрел туринский лавочник Дентис. Особенностью этого напитка было то, что все ингредиенты не совмещались, а вливались слоями.

Посетителям подавали бичерин с бисквитом. Через некоторое время маленькая скамейка Дентиса была переоборудована в кафе «Al bicerin». Там до сих пор подают настоящий кофейный вкус бичерин, и только там досконально знают все секреты его приготовления.

Как приготовить бичерин

Ингредиенты:

  • 100 мл воды;
  • 2 чайные ложки свежемолотого кофе;
  • 50 грамм черного горького шоколада;
  • 50 мл молока;
  • 50 мл сливок (20%);
  • 100 мл 40% охлажденных сливок для взбивания;
  • немного сахара.
любимый напиток Ницше и Дюма
Свое название любимый напиток Ницше и Дюма получил еще в 18 веке благодаря необычной подаче. Источник: Instagram

Шоколад поломать в небольшую металлическую кастрюльку, добавить молоко и 20% сливки. Постоянно помешивая, довести до кипения и проварить одну-две минуты.

В предварительно прогретый стеклянный бокал на ножке переливаем горячий шоколад (1/3). Далее нужно приготовить эспрессо в кофемашине или сварить кофе в турке и процедить.

Аккуратно по лезвию ножа, кончик которого слегка сталкивается с горячим шоколадом, медленно влить кофе (1/3). Обязательно условие: слои не должны перемешаться.

Охлажденные 40% сливки и немного сахара взбить миксером (или в шейкере) в густую пышную пену. С помощью ложечки выложить в бокал третий слой (1/3). Сверху можно посыпать тертым шоколадом или какао порошком.

Раньше мы рассказывали о 5 вкусных рецептах кофейного смузи для бодрого утра.

Комментировать

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Улюблений напій Ніцше: як приготувати каву бічерін

Маленький стаканчик счастья... Маленька склянка щастя...
бічерін — це більше ніж просто напій
Бічерін — це більше ніж просто напій. Джерело: Іnstagram

Bicerin (бічерін) на п’ємонтському діалекті означає «маленьку склянку». Свою назву улюблений напій Ніцше та Дюма отримав ще у 18 столітті завдяки незвичайній подачі. Подавали його у стаканчику (щоб краще було видно шари) з металевим підсклянником, в італійському місті Турин, де власне він і народився, розповідає WomanEL.

Вершковий, помірно солодкий з гірчинкою, бічерін — це більше ніж просто напій. Це ідеально зважений за пропорціями рідкий десерт.

Готується напій з розтопленого шоколаду, вершків або молока та еспресо. Сьогодні його можна приготувати вдома в джезві.

Кавово-шоколадний шедевр Bicerin
Кавово-шоколадний шедевр Bicerin. Джерело: Іnstagram

Знаменитий на весь світ кавово-шоколадний шедевр уперше винайшов туринський крамар Дентіс. Особливістю цього напою було те, що всі інгредієнти не поєднувалися, а вливалися шарами.

Відвідувачам подавали бічерін із бісквітом. Через деякий час, маленька лавка Дентіса була переобладнана в кафе «Al bicerin». Там і досі подають справжній кавовий смаколик бічерін, і тільки там досконально знають усі секрети його приготування.

Як приготувати бічерін

Інгредієнти:

  • 100 мл води;
  • 2 чайні ложки свіжомеленої кави;
  • 50 грам чорного гіркого шоколаду;
  • 50 мл молока;
  • 50 мл вершків (20%);
  • 100 мл 40% охолоджених вершків для збивання;
  • трохи цукру.
улюблений напій
Свою назву улюблений напій Ніцше та Дюма отримав ще у 18 столітті завдяки незвичайній подачі. Джерело: Іnstagram

Шоколад поламати в невелику металеву каструльку, додати молоко та 20% вершки. Постійно помішуючи, довести до кипіння і проварити одну-дві хвилини.

У заздалегідь прогрітий скляний келих на ніжці переливаємо гарячий шоколад (1/3). Далі потрібно приготувати еспресо в кавомашині або зварити каву в турці і процідити.

Акуратно по лезу ножа, кінчик якого злегка стикається з гарячим шоколадом, повільно влити каву (1/3). Обов’язкова умова: шари не повинні перемішатися.

Охолоджені 40% вершки і трохи цукру збити міксером (або в шейкері) в густу пишну піну. За допомогою ложечки викласти в келих третій шар (1/3). Зверху можна посипати тертим шоколадом або какао-порошком.

Раніше ми розповідали про 5 смачних рецептів кавового смузі для бадьорих ранків.

Комментировать

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *