Мороженое любят все, но не все мороженое одинаково полезно. WomanEL поможет выбрать качественный продукт по стандартам ДСТУ, который будет не только вкусным, но и безопасным.
Каким должно быть настоящее мороженое
Идеальное мороженое состоит из цельного молока, сливок, сахара и ванили, возможно, с добавлением ягод и фруктов. Некоторые изготовители, желая получить больше прибыли, используют дешевые и некачественные ингредиенты.
Покупая любимый вкус, внимательно читайте надписи на упаковке. Там находятся данные о стандартах, по которым производится мороженое.
Как выбрать мороженое, ориентируясь по ДСТУ
В настоящее время, действует 3 стандарта для этого лакомства:
- ДСТУ 4733:2007;
- ДСТУ 4734:2007;
- ДСТУ 4735:2007.
ДСТУ 4733:2007
ДСТУ 4733 – это наиболее натуральное мороженое, в состав которого запрещено добавлять растительные жиры. Она имеет густую текстуру и желтоватый цвет.
Различают три вида такого мороженого в зависимости от содержания жира:
- молочное (0,5-7,5% жира),
- сливочное (8-11,5% жира)
- пломбир (12-20% жира).
Такое мороженое очень вкусное, питательное и полезное. Оно рекомендовано к употреблению всем, даже потребителям, подверженным аллергическим проявлениям, а также детям.
ДСТУ 4734:2007
Стандарт фруктового и ягодного мороженого, щербетов и фруктового льда. В составе преобладает натуральное сырье и содержится сахарный сироп.
Если в составе фруктового льда указано натуральное основание – сок, концентрированный сок, плодовое или ягодное пюре, то это гораздо полезнее, чем если продукт сделан только на основе сахара и пищевых добавок. Важно понимать, что ароматизаторы тоже будут в таком мороженом, ведь вкус фруктового сока теряет яркость во время заморозки.
Допускается использование красителей и ароматизаторов (натуральных или идентичных натуральным). Содержимое таких добавок невелико, поэтому детям такое мороженое можно купить, но не часто.
ДСТУ 4735:2007
Этого продукта лучше избегать. В нем содержатся пальмовое масло, растительные жиры, консерванты, наполнители искусственного происхождения, ароматизаторы и красители. Такое мороженое лучше не покупать детям. Да и взрослым не следует употреблять этот продукт.
Ранее мы рассказывали, что бренд Beis выпустил дорожные сумки, вдохновленные мороженым.
