Ханука — одне з найважливіших свят у єврейській традиції, яке символізує перемогу світла над темрявою і чудо, що сталося в Єрусалимському храмі. Святковий стіл на Хануку — це чудова нагода приготувати нові смаколики, зберігаючи при цьому традиції. WomanEL розповідає, які 5 смачних страв ідеально доповнять святкове меню.
У 2024 році свято починається увечері 25 грудня та триватиме до 2 січня. Символом ханукального дива є олія, тому всі страви мають спільну рису: їх смажать на олії, створюючи хрустку скоринку й незабутній аромат. Нехай ваш стіл сяє яскраво, а серце буде наповнене теплом і світлом Хануки.
Латкес (картопляні оладки)
Ці смачні картопляні оладки, які смажать в олії до хрусткої скоринки, є основною стравою на Хануку. Латкес — це не лише традиція, а й дуже смачна їжа, яку люблять як дорослі, так і діти. Їх подають із яблучним соусом або сметаною.
Інгредієнти:
• 4 картоплини
• 1 цибулина
• 1 яйце
• 2 ст. л. борошна
• Сіль і перець за смаком
• Олія для смаження
Приготування:
Натріть картоплю та цибулю, відіжміть зайву рідину. Додайте яйце, борошно, сіль і перець. Сформуйте оладки і обсмажуйте в гарячій олії до золотистої скоринки.
Суфганійот (ханукальні пончики)
Пончики є святковим десертом на Хануку. Вони смажаться на олії, що символізує чудо, і зазвичай мають начинку з варення або крему.
Інгредієнти:
• 500 г борошна
• 250 мл молока
• 2 яйця
• 100 г цукру
• 7 г сухих дріжджів
• 200 г варення або крему
Приготування:
Замісіть тісто та залиште його на 1 годину для підйому. Потім сформуйте маленькі кульки, начиніть їх варенням або кремом і обсмажте в гарячій олії. Після смаження посипте цукровою пудрою.
Мацебрей (смажена маца)
Мацебрей — це одна з популярних страв на Хануку, яку готують з маци. Простий, але дуже смачний десерт, що ідеально підходить для святкової вечері.
Інгредієнти:
• 3 аркуші маци
• 2 яйця
• 1 ч. л. кориці
• 1 ст. л. цукру
• Олія для смаження
Приготування:
Намочіть мацу у воді, потім обваляйте її в яйцях з корицею і цукром. Смажте на олії до хрусткої скоринки. Подавайте з медом або варенням.
Шакшука (яєчня з помідорами)
Шакшука стала популярною в усьому світі завдяки своїй простоті та смачному поєднанню інгредієнтів. Це яєчня, приготована з помідорами, перцем, цибулею та спеціями. Вона смачна, легка і чудово підходить для святкової трапези.
Інгредієнти:
• 4 яйця
• 4 помідори
• 1 цибулина
• 1 болгарський перець
• Часник, сіль, перець, кмин за смаком
• Олія для смаження
Приготування:
Обсмажте цибулю і перець на олії, додайте помідори і спеції. Потім зробіть невеликі заглибини і розбийте яйця. Готуйте до бажаної консистенції яєць.
Фалафель
Фалафель — смачні кульки з нуту, обсмажені в олії, які можна подавати з хумусом або йогуртовим соусом. Ця страва є чудовим доповненням до святкової вечері і ідеально поєднується з овочами та соусами.
Інгредієнти:
• 200 г нуту
• 1 цибулина
• 2 зубчики часнику
• Спеції (кмин, коріандр)
• Сіль, перець
• Олія для смаження
Приготування:
Змеліть всі інгредієнти в блендері до однорідної маси, сформуйте кульки і обсмажте до золотистої скоринки.
Ханука — це свято, яке об’єднує родину, символізує світло і надію. Кожен день свята приносить нову радість, а традиційні страви допомагають створити атмосферу святкової гармонії.
Раніше ми розповідали про 10 популярних рецептів, які шукають в Інтернеті українці.