52-летний шеф-повар и судья проекта «МастерШеф» Эктор Хименес-Браво поделился в Instagram рецептом своего любимого десерта с детства, сообщает WomanEL. Как оказалось, кулинар любит торт «Три молока», который ему когда-то готовила мама.
Ингредиенты
• Мука пшеничная – 190 г;
• Разрыхлитель – 10 г;
• Соль – 3 г;
• Яйца – 5 шт;
• Сахар – 165 г + 40 г;
• Экстракт ванили – 1 мл;
• Молоко – 125 г;
• Сливочное масло – 80 г.
• Сгущенка – 1 банка;
• Сухое молоко с водой – 500 г;
• Сгущенное вареное молоко – 200 г;
• Сливки 33% – 250 мл;
• Сахар – 50 г;
• Клубника – 250 г.
Приготовление
1. Желтки, 165 г сахара, соль и экстракт ванили взбить до побеление массы.
2. Белок взбить с 40 г сахара до плотности.
3. Муку и разрыхлитель перемешать с желточной массой, добавить молоко и растопленное сливочное масло.
4. До массы добавить белки, осторожно перемешать лопаткой.
5. Перелить в круглую форму ~26 см и выпекать 30 минут при 180°.
1. Сгущенное, вареное и обыкновенное молоко смешать.
2. В готовом бисквите сделать много отверстий вилкой и залить заливку на корж. Дать пропитаться 2-4 часа.
3. Сливки взбить с сахаром до пышной массы.
4. Украсить торт сливками и клубникой.
К слову, такой десерт понравится как детям, так и взрослым. Приятного аппетита!
Напомним, ранее Эктор Хименес-Браво рассказала, как приготовить хачапури за 15 минут.