11 цікавих страв для дітей, що варто приготувати влітку

Літо — це час для свіжих, легких та корисних страв, які подобаються дітям. Сезонні фрукти і овочі, освіжаючі напої й легкі десерти — все це може стати чудовою основою для літнього меню. WomanEL пропонує декілька рецептів, які порадують ваших малюків цього літа.

Овочеві шашлики

Інгредієнти:

• Черрі-помідори
• Огірки
• Солодкий перець
• Сир моцарела кульками
• Базилік
• Оливкова олія
• Сіль і перець за смаком

Приготування:

1. Наріжте овочі великими шматками.
2. Надягніть овочі й сир на дерев’яні шпажки.
3. Посипте базиліком, полийте оливковою олією, посоліть та поперчіть.
4. Подавайте охолодженими.

Салат з кавуном і фетою

Інгредієнти:

• 2 склянки нарізаного кавуна
• 1 склянка нарізаного огірка
• 100 г сиру фета
• Свіжа м’ята
• Оливкова олія
• Сік 1 лимона
• Сіль і перець за смаком

Приготування:

1. Змішайте кавун, огірок і нарізану фету.
2. Додайте нарізану м’яту.
3. Полийте оливковою олією і лимонним соком.
4. Посоліть, поперчіть і акуратно перемішайте.

Курячі нагетси з овочевим пюре або «заміняємо фаст-фуд»

Інгредієнти:

• 500 г курячого філе
• 1 склянка панірувальних сухарів
• 1/2 склянки борошна
• 2 яйця
• 2 картоплини
• 1 морква
• 1 невеликий цукіні
• Оливкова олія
• Сіль і перець за смаком

Приготування:

1. Наріжте куряче філе на невеликі шматочки.
2. Обваляйте кожен шматочок у борошні, потім у збитих яйцях і, нарешті, у панірувальних сухарях.
3. Викладіть нагетси на деко, змащене оливковою олією, і запікайте при 200°C протягом 20-25 хвилин, поки вони не стануть золотистими.
4. Тим часом відваріть нарізані картоплю, моркву і цукіні до м’якості.
5. Зробіть пюре, додавши трохи оливкової олії, солі і перцю.
6. Подавайте нагетси з овочевим пюре.

Літній паста-салат

Інгредієнти:

• 250 г пасти: фарфале («метелики») або пенне
• 1 склянка черрі-помідорів, розрізаних на половинки
• 1 огірок, нарізаний кубиками
• 1 склянка кукурудзи (свіжа або консервована)
• 1/2 склянки чорних оливок, нарізаних
• 100 г фети, нарізаної кубиками
• Свіжий базилік
• 2 ст. ложки оливкової олії
• Сік 1 лимона
• Сіль і перець за смаком

Приготування:

1. Відваріть пасту до готовності, злийте воду і промийте холодною водою.
2. Змішайте пасту з помідорами, огірками, кукурудзою, оливками і фетою.
3. Додайте базилік, полийте оливковою олією і лимонним соком.
4. Посоліть і поперчіть за смаком, перемішайте і подавайте охолодженим.

Літній суп з кабачками та зеленим горошком

Інгредієнти:

• 2 кабачки
• 1 морква
• 1 цибулина
• 1 склянка свіжого або замороженого зеленого горошку
• 2 картоплини
• 1 зубчик часнику
• 1,5 л овочевого бульйону
• 2 ст. ложки оливкової олії
• Свіжа зелень (петрушка, кріп)
• Сіль і перець за смаком

Приготування:

1. Наріжте кабачки, моркву і картоплю кубиками, цибулю дрібно наріжте.
2. У великій каструлі розігрійте оливкову олію і обсмажте цибулю до прозорості.
3. Додайте нарізану моркву і картоплю, обсмажуйте 5 хвилин.
4. Додайте кабачки і нарізаний часник, тушкуйте ще 3-4 хвилини.
5. Влийте овочевий бульйон і доведіть до кипіння.
6. Додайте зелений горошок, зменшіть вогонь і варіть суп 15-20 хвилин до готовності овочів.
7. Посоліть і поперчіть, додайте нарізану зелень перед подачею.

Рис з овочами і куркою

Інгредієнти:

• 1 склянка рису
• 2 склянки курячого бульйону
• 1 куряче філе
• 1 червоний солодкий перець
• 1 морква
• 1 кабачок
• 1 цибулина
• 2 ст. л. оливкової олії
• Сіль і перець за смаком

Приготування:

1. Відваріть рис у курячому бульйоні до готовності.
2. Наріжте куряче філе та овочі невеликими кубиками.
3. На сковороді розігрійте оливкову олію і обсмажте цибулю до прозорості.
4. Додайте куряче філе і обсмажуйте до золотистого кольору.
5. Додайте моркву, перець і кабачок, тушкуйте до м’якості.
6. Додайте готовий рис, перемішайте і прогрійте разом з овочами і куркою.
7. Посоліть і поперчіть за смаком перед подачею.

Салат з манго та авокадо

Інгредієнти:

• 2 стиглих манго
• 2 стиглих авокадо
• 1 червоний солодкий перець
• 1 невелика червона цибулина
• 1 лайм
• Свіжа кінза
• 2 ст. л. оливкової олії
• Сіль і перець за смаком

Приготування:

1. Очистіть манго й авокадо, наріжте їх кубиками.
2. Наріжте червоний перець та червону цибулю дрібними кубиками.
3. У великій мисці змішайте нарізані манго, авокадо, перець і цибулю.
4. Вичавіть сік лайма і полийте ним салат.
5. Додайте оливкову олію, посоліть і поперчіть за смаком.
6. Додайте дрібно нарізану кінзу та обережно перемішайте.
7. Подавайте одразу, щоб авокадо не потемніло.

Кукурудза з куркою

Інгредієнти:

• 2 курячі філе
• 2 свіжі качани кукурудзи (або 1 склянка консервованої кукурудзи)
• 1 червоний солодкий перець
• 1 зелений солодкий перець
• 1 цибулина
• 2 ст. л. оливкової олії
• 1 ч. л. паприки
• Сіль і перець за смаком
• Свіжа кінза для подачі

Приготування:

1. Якщо ви використовуєте свіжу кукурудзу, відваріть качани до готовності, потім зріжте зерна. Якщо консервовану, просто злийте рідину.
2. Наріжте курячі філе смужками.
3. Наріжте солодкі перці й цибулю кубиками.
4. У великій сковороді розігрійте оливкову олію і обсмажте цибулю до прозорості.
5. Додайте куряче філе, приправте паприкою, сіллю і перцем, обсмажуйте до готовності.
6. Додайте нарізані перці і кукурудзу, тушкуйте ще 5-7 хвилин до м’якості овочів.
7. Посипте нарізаною кінзою перед подачею.

Домашній йогурт з фруктами

Інгредієнти:

• 500 мл натурального йогурту
• 1 склянка свіжих ягід (полуниці, чорниці)
• 1 банан
• 2 ст. л. меду
• 1 ч. л. ванільного екстракту

Приготування:

1. Наріжте ягоди та банан.
2. Змішайте йогурт з медом і ванільним екстрактом.
3. Додайте нарізані фрукти і акуратно перемішайте.
4. Подавайте охолодженим у маленьких мисках або склянках.

Курка з манго і кокосовим молоком

Інгредієнти:

• 2 курячі філе
• 1 стигле манго
• 1 склянка кокосового молока
• 1 цибулина
• 1 зубчик часнику
• 1 червоний солодкий перець
• 1 ст. л. оливкової олії
• 1 ч. л. карі-порошку
• Сіль і перець за смаком
• Свіжа кінза для подачі

Приготування:

1. Наріжте куряче філе на кубики.
2. Очистіть манго і наріжте кубиками.
3. Наріжте цибулю, часник і червоний перець.
4. У великій сковороді розігрійте оливкову олію і обсмажте цибулю до прозорості.
5. Додайте часник і червоний перець, обсмажуйте ще 2-3 хвилини.
6. Додайте курку, приправте карі-порошком, сіллю і перцем, обсмажуйте до готовності курки.
7. Додайте манго і кокосове молоко, тушкуйте ще 5-7 хвилин на слабкому вогні.
8. Подавайте з нарізаною кінзою і рисом або іншим гарніром на ваш вибір.

Лимонад з м’ятою

Інгредієнти:

• 4 лимони
• 1 літр води
• 1/2 склянки цукру
• Свіжа м’ята
• Лід
• За бажанням можна додати будь-які ягоди

Приготування:

1. Вичавіть сік з лимонів.
2. Розчиніть цукор у невеликій кількості теплої води.
3. Змішайте лимонний сік, цукровий сироп і воду.
4. Додайте свіжу м’яту і лід.
5. Охолодіть перед подачею.

Ці рецепти додадуть різноманіття до літнього меню і допоможуть насолодитися свіжими та корисними продуктами.

Нещодавно ми розповіли, як підготувати дитину до школи влітку.