Банани – це смачні та корисні фрукти, які можуть стати частиною вашого щоденного раціону. Але ось невдача. Іноді ми купуємо їх, а потім виявляємо, що вони недостатньо стиглі та м’які. Що ж робити?
WomanEL зібрав для вас кілька елементарних лайфхаків, як швидко зробити зелені банани зрілими.
Метод мікрохвильової печі
Якщо у вас є купа твердих бананів і раптово захотілося бананового хліба, швидке розігрівання в мікрохвильовій печі зробить свою справу. Цей метод найкраще працює з частково дозрілими фруктами:
- Візьміть виделку і проколіть дірочки по всьому неочищеному банану.
- Покладіть банан на тарілку для мікрохвильової печі або паперовий рушник. Розігрівайте в мікрохвильовій печі протягом 30 секунд.
- Виймайте, якщо банан став м’яким. Якщо ні, продовжуйте розігрівати банан з інтервалом у 30 секунд, поки він не стане таким, як вам потрібно.
Метод духовки
Як і авокадо, банани виділяють газ етилен, який зазвичай виділяється повільно. Додайте до цього тепло, і процес дозрівання значно прискориться. У духовці банани почорніють, тому цей метод краще використовувати, якщо ви готуєте з ними або запікаєте їх:
- Розігрійте духовку до 120 градусів.
- Покладіть банани на деко, застелене пергаментом або фольгою. Запікайте протягом 15 хвилин.
- Вийміть банани і додайте їх у рецепт.
Метод паперового пакета
Усе зводиться до газу. Під час дозрівання бананів шкірка виділяє етилен. Що концентрованіший контакт має банан із газом, то швидше він дозріває. Застосуйте цей спосіб із паперовим пакетом, який утримує етилен усередині та прискорює дозрівання. Якщо ви хочете зробити це ще швидше (наприклад, за ніч), додайте до пакета інший фрукт, що виділяє етилен, наприклад, авокадо або яблуко.
Що б ви не робили, не використовуйте пластиковий пакет – він не пропускає достатньо кисню, тому може уповільнити процес дозрівання. Цей спосіб хороший, якщо ви заздалегідь знаєте, що вам потрібен стиглий банан. Процес займе від одного до трьох днів залежно від початкової стиглості банана:
- Помістіть банан у паперовий пакет.
- Щільно закрийте пакет і залиште його на 24 години за кімнатної температури.
- Коли банан стане жовтим і м’яким, дістаньте його. Можливо, вам доведеться почекати ще 24 або 48 годин, щоб банан дозрів.
Інші поради щодо дозрівання бананів
- Завжди залишайте зелені банани у зв’язці. Чим більше бананів, тим більше газу етилену і тим швидше вони дозріють.
- Або спробуйте тримати недостиглі фрукти у вазі з грушами, яблуками та іншими фруктами, що виділяють етилен.
- Зберігайте їх у теплому місці, наприклад, перед сонячним вікном або біля обігрівача. А якщо в холодильнику, то у верхній частині. Це може допомогти їм пожовтіти за 24-48 годин.
Деякі фрукти містять багато цукру. Але є ті, які не викликають різких стрибків глюкози в крові. Тут ви про них дізнаєтеся.