Брюссельська капуста разом з іншими овочами – броколі, цвітною капустою, руколою, качановою капустою, турнепсом, капустою листовою та капустою сарептською – належить до родини хрестоцвітних овочів. Вони мають схожий смак завдяки наявності специфічних хімічних сполук, які також забезпечують безліч корисних для здоров’я властивостей.
Насправді експерти називають їх суперфудом і їх потрібно включати в раціон для захисту від багатьох хвороб. Для того, щоб мотивувати вас зробити це, WomanEL пропонує дізнатися про деякі переваги цих овочів.
Збільшення споживання вітамінів і мінералів
Ви знаєте, що овочі корисні для вас, тому немає нічого дивного в тому, що хрестоцвіті теж дуже поживні:
- Одна чашка броколі забезпечує 90% денної норми вітаміну С, важливої поживної речовини для імунної системи та здоров’я шкіри. Це майже стільки ж, скільки в чашці апельсинів.
- Багато хрестоцвітних овочів, включно з броколі, брюссельською капустою і листовою капустою, є хорошими джерелами вітаміну В – фолату. В одній чашці капусти листової міститься 12% денної норми, а в одній чашці броколі – 14%. Фолат бере участь у створенні генетичного матеріалу, такого як ДНК, і має широкий спектр корисних властивостей, від зниження кров’яного тиску до зміцнення здоров’я мозку.
- В одній чашці брюссельської капусти міститься 7% денної норми мінералу заліза. Залізо необхідне для енергії, оскільки воно допомагає переносити кисень від легенів до решти організму, згідно з даними Національного інституту здоров’я США. Броколі також є хорошим джерелом заліза – 4% денної норми.
- І хоча ви, можливо, не думаєте про овочі, коли думаєте про кальцій, капуста листова є його багатим джерелом. В одній чашці міститься 6% денної норми. Кальцій – це важливий мінерал, який допомагає підтримувати і нарощувати кісткову масу і запобігати захворюванням кісток, таким як остеопороз.
Користь хрестоцвітних для здоров’я
Якщо їсти броколі, брюссельську капусту та інші хрестоцвіті овочі, ви зміцните своє здоров’я, а саме:
- Знизиться ризик раку;
- Стабілізується робота кишківника;
- Захист від хвороб серця;
- Полегшення схуднення (за рахунок ситності клітковини);
- Запобігання розвитку деменції;
- Знижується ризик перелому кісток;
- Захист плода і здорова вагітність.
Як бачимо, не варто недооцінювати ці овочі, адже вони можуть подарувати вам міцне здоров’я і довгі роки життя.
Не менш важливо їсти корисні жири. Але не всі знають, що до них належить. Завдяки цьому списку ви про них дізнаєтеся!