Кожна країна світу має свої традиції щодо приготування сніданку. Сьогодні WomanEL розповідає про ранкові страви нашої національної кухні. Отже, смакуємо українське разом із зірковими кулінарами.
Традиційно українська кухня завжди була поживною, смачною та багатою на різні вітаміни та мікроелементи. З ранку найкраще смакують та наповнюють енергією на цілий день золотаві сирники, пухкі оладки або ніжні ліниві вареники.
Ліниві вареники від Тетяни Літвінової
Інгредієнти:
- сир 300 г;
- яйце 1 шт;
- пшеничне борошно 2 ст. л;
- сіль дрібка;
- чорниця 200 гр;
- мед 1 ст. л;
- сметана 1 ст.л.
Сир розімніть виделкою, щоб вийшла пастоподібна маса. Додайте яйця, потім додайте просіяне борошно та почніть вимішувати тісто руками.
Сформуйте з тіста ковбаску та наріжте кільця по 2 см. Додайте в центр вареника ягідку чорниці та сформуйте повноцінний вареник.
Коли вода закипить, додайте вареники у воду та обов’язково перемішайте, щоб вони не прилипли до дна. Після приготування викладіть вареники на тарілку.
Для соусу до лінивих вареників візьміть чорницю, сметану й мед та збийте блендером.
Сирники від Володимира Ярославського
Інгредієнти:
- кисломолочний сир 300 г;
- борошно 2 ст. л;
- цукор 2 ст. л;
- яйце 1 шт;
- сіль дрібка;
- олія для смаження.
Змішайте виделкою сир, яйце та цукор. Додайте борошно і ще раз перемішайте.
Викладіть тісто на дошку або стіл, присипаний борошном. З готового тіста мокрими руками сформуйте сирники та обкачайте їх у борошні. Руки треба змочувати обов’язково, щоб до них не прилипав сир.
Обсмажте на середньому вогні до золотистого кольору з обох боків. Потім можна запекти в духовці. Або досмажити ще по одному разу з обох боків під кришкою. В цьому разі не робіть вироби дуже товстими.
Подавайте сирники зі сметаною, медом, варенням, згущеним молоком або свіжими ягодами та фруктами.
Оладки від Олега Ковальчука
Інгредієнти:
- кефір 1 склянка;
- борошно 1,5 склянки;
- яйце 1 шт;
- цукор 1 ст. л;
- сода 1 ч. л;
- сіль 0,5 ч. л;
- олія 1 склянка;
- мед, варення.
Одне яйце збийте з цукром. Не кладіть його забагато, інакше оладки не вийдуть пишними. Потім змішайте яйця з кефіром додайте сіль та ретельно все перемішайте.
Тепер додайте соду та борошно. Тісто має бути густим, як сметана. Тож, щоб краще контролювати його консистенцію, додавайте борошно порціями.
Ще раз перемішайте тісто та залиште на 30 хвилин перепочити. Так воно стане пористим.
Смажити оладки краще під кришкою – так вони добре просмажаться всередині. Готові пишні оладки подавайте із медом або улюбленим варенням.
Вражаючі рецепти страв з усього світу можна переглянути тут.