Ума Найду, докторка медичних наук і психіаторка-дієтологиня, часто радить людям їсти веселку. І в багатьох випадках ця вказівка включає в себе і каву. Річ у тім, що кава, як зерно темного кольору, багата на поліфеноли (потужні антиоксиданти, пов’язані з неврологічними перевагами), включно з класом сполук, які називаються хлорогеновими кислотами. Ці сполуки, як відомо, мають протизапальну й антиоксидантну активність у мозку й організмі.
У це важко повірити, але ваш ранковий напій може допомогти запобігти зниженню когнітивних здібностей, знизити ризик депресії, підвищити уважність. Хочете принести максимальну користь мозку? WomanEL поділиться порадами експерта про те, що для цього потрібно.
Що додати до кави для поліпшення здоров’я мозку
Розпочати день із ритуалу, корисного для мозку, можна як для підтримання фізичної форми мозку, так і для відчуття бадьорості. Щоденна медитація Уми включає в себе цей рецепт:
Вам знадобиться
- 1 склянка мигдалевого молока (або вівсяного молока для більшої кремовості);
- 1 чайна ложка порошку куркуми;
- ½ чайної ложки сирого меду;
- Щіпка чорного перцю;
- ¼ чайної ложки тертого мускатного горіха;
- 1 порція еспресо;
Як приготувати
- Нагрійте всі інгредієнти, крім мускатного горіха, в каструлі на середньому вогні протягом 5 хвилин. Налийте в улюблений кухоль, посипте мускатним горіхом і насолоджуйтеся!
- Цей особливий рецепт Ума розробила разом зі своєю бабусею, тому пити його вранці для неї має особливе значення. Ви можете насолоджуватися чашкою, переглядаючи новини, слухаючи освітній подкаст, вигулюючи свого вихованця в місцевій кав’ярні або просто проводячи час із коханою людиною перед початком дня.
Кілька застережень
Ума рекомендує людям прислухатися до свого вродженого інтелекту тіла – це один зі стовпів дієтологічної психіатрії. І хоча кава значною мірою корисна для мозку, на деяких людей вона може чинити негативний вплив. Тому потрібно тверезо оцінювати, яку кількість кофеїну вам слід вживати і чи слід взагалі.
Ще одне важливе застереження: коли вона говорить про каву, вона не має на увазі ті модні напої на основі еспресо, змішані з цукром, штучними ароматизаторами або обробленими вершками, які можна зустріти в кав’ярнях. Приготування кави вдома – це важливий спосіб контролю над тим, які інгредієнти ви вживаєте, а які ні.
Наприклад, замість покупного мокко з великою кількістю цукру і шкідливих жирів можна змішати багате на антиоксиданти какао з кавою і несолодким кокосовим молоком, додавши до нього корисні жири, крапельку ванілі для додаткового смаку і дрібку кориці для посилення когнітивного та глюкозо-збалансувального ефекту.
Під час приготування кави Ума використовує несолодкі рослинні молочні суміші або незбиране молоко, вирощене на травах, а не рафіновані вершки з високим вмістом цукру. Вона також уникає додавання оброблених інгредієнтів, які спричиняють запалення кишківника і мозку, порушують мікробіом кишківника і в кінцевому підсумку негативно впливають на наше психічне здоров’я.
Немає цих інгредієнтів, або хочете спробувати щось інше? Тут ми публікували інші корисні доповнення до кави.