Поласувати різдвяним печивом полюбляють усі: і малеча, і дорослі. Рецептів цього неймовірно популярного смаколика існує сила-силена, але гуру української кулінарії Євген Клопотенко все-одно винайшов власний варіант, пише WomanEL.
Євген розповів, як приготувати традиційне різдвяне печиво з українським присмаком. Головна родзинка його рецепта – копчена груша. Її потрібно небагато, однак смак суттєво відрізняється від звичайного і тим паче магазинного.
Печиво краще зробити у формі сніжинки. Тоді воно виходить м’яким всередині та злегка хрустким ззовні. Можна використати й просто круглу форму — текстура буде іншою, але печиво залишиться таким же смачнючим.
Інгредієнти:
- 40 г копченої груші;
- 2 яйця;
- 100 грамів цукру;
- 130 грамів меду;
- 350 грамів борошна +20 грамів для підпилу;
- ½ чайної ложки соди;
- ⅓ чайної ложки солі;
- 130 грамів волоських горіхів;
- 1 яйце для змащування.
Натріть 40 грамів груші на дрібну тертку. Увімкніть духовку розігріватися до 200 градусів.
Збийте 2 яйця з цукром до збільшення в об’ємі, додайте мед та розмішайте. Додайте борошно, соду, сіль та натерту грушу. Замісіть тісто, а за необхідності додайте борошно для підпилу.
Розкачайте тісто товщиною десь 0,7 сантиметра, видавіть печиво формочками. Розкачайте залишки та видавіть решту. Перекладіть на застелене пергаментом деко.
Збовтайте 1 яйце. Всередину кожного печива покладіть горішок, змастіть всі яйцем. Випікайте печиво 10 хвилин. Смачного!
5 рецептів гарячого шоколаду з усього світу дізнайтесь тут.