Поэтому эксперты в области здравоохранения рекомендуют, чтобы люди включали в свою повседневную жизнь хотя бы одну порцию салата для улучшения общего состояния здоровья, а также для предотвращения возникновения хронических и острых заболеваний. Содержание в нем витаминов, минералов и антиоксидантов может предотвратить даже появление раковых клеток.
В салат также можно добавлять сухие или свежие травы и специи, чтобы обеспечить дополнительные питательные вещества. Следует, однако, отметить, что желательно употреблять салат со свежими овощами без добавления каких-либо дополнительных продуктов, которые делают салат тяжелым, включая майонез, сметану и другие.
Избыток жиров в кровеносных сосудах приводит к проблемам с сердцем, а салаты из свежих овощей способствуют общему здоровью сердца. Порционный салат содержит витамины и минералы, которые укрепляют ткани сердца. Также салаты из свежих и полезных овощей не содержат жиров и не могут накапливать жир в кровеносных сосудах. Исследования также показывают, что люди, которые едят регулярные свежие овощи, реже имеют проблемы с сердцем.
Салат, который состоит в основном из зеленых листовых овощей, содержит фитохимические вещества, такие как бета-каротин, которые необходимы для поддержания идеального зрения и предотвращения риска заболеваний глаз, включая сухость, ночную слепоту, катаракту и дегенерацию желтого пятна. Поэтому можно употреблять больше рукколы, шпината, одуванчика и т. д.
Почти все овощи содержат значительное количество пищевых волокон, необходимых для пищеварения. Добавление моркови, редьки, репы или помидоров в салат не только дает клетчатку, но и улучшает вкус салата. Клетчатка также контролирует уровень глюкозы в крови, поэтому салат – идеальная еда для диабетиков. Однако следует избегать овощей с высоким содержанием крахмала, таких как картофель. Кроме того, питательные вещества в овощах снижают аппетит и снижают потребление калорий. Употребление салата – очень хороший способ повысить метаболизм, поскольку помогает сбросить лишние килограммы.