Здоровье кишечника зависит от многих факторов. Но в последнее время все только и говорят, что для него нужно принимать и/или есть пробиотики. Однако существует недооценённое средство балансировки микробиома кишечника, на счету которого такие преимущества, как восстановление выстилки кишечника, купирование воспаления кишечника и устранение таких симптомов со стороны ЖКТ, как вздутие живота, запоры и диарея.
Звучит здорово? Что же это? Учёные связывают бутират с рядом полезных для кишечника свойств, а некоторые эксперты даже утверждают, что он более эффективен, чем пробиотики. Так что же такое бутират и как он действует? Вот всё, что выяснил WomanEL.
Что такое бутират?
Бутират – это короткоцепочечная жирная кислота, образующаяся в результате микробной ферментации пищевых волокон в кишечнике. Проще говоря, бутират (он же масляная кислота) является побочным продуктом естественного процесса ферментации в нашем кишечнике. Когда мы потребляем богатую клетчаткой пищу, наши кишечные бактерии переваривают и расщепляют пищевые волокна в толстой кишке и вырабатывают бутират.
Бутират помогает контролировать воспаление, поддерживает целостность кишечного барьера и регулирует расход энергии. Он служит источником энергии для клеток толстой кишки, что позволяет им функционировать более эффективно, а микробам кишечника – процветать и поддерживать сбалансированный микробиом кишечника.
Недавнее исследование, посвященное изучению влияния миндаля (да-да, миндаля!) на кишечник, показало, что его польза для улучшения симптомов и микробиома кишечника заключается в том, что он способствует увеличению содержания бутирата.
Польза бутирата для здоровья
Итак, мы уже знаем, что бутират оказывает помощь кишечнику, но на этом его преимущества не заканчиваются. Исследования показывают, что короткоцепочечная жирная кислота оказывает множество полезных эффектов на здоровье человека в целом:
- Способствует нормальному функционированию желудочно-кишечного тракта.
- Улучшает сон.
- Уменьшает воспаление.
- Повышает чувствительность к инсулину.
- Поддерживает здоровье мозга.
Как получить больше бутирата
- Поскольку бутират вырабатывается организмом при переваривании и расщеплении кишечными бактериями клетчатки в толстой кишке, простой способ получить больше бутирата – употреблять в пищу больше клетчатки (например, фрукты, овощи, орехи, цельное зерно и бобовые), чтобы обеспечить кишечные бактерии необходимыми субстратами для производства бутирата. Помните, что увеличивать потребление клетчатки нужно постепенно, чтобы кишечные бактерии успели приспособиться и избежать дискомфорта в пищеварении.
- Устойчивые крахмалы (содержащиеся в таких продуктах, как зеленые бананы, картофель и бобовые) также могут быть полезны для производства бутирата, поскольку они не полностью перевариваются в тонком кишечнике и попадают в толстую кишку, где могут быть ферментированы в бутират.
- Ферментированные продукты (такие как йогурт, кефир, квашеная капуста или кимчи) также являются ключевой частью производства бутирата, поскольку содержат полезные бактерии, вырабатывающие бутират.
- В некоторых случаях для поддержания здоровья кишечника можно использовать бутиратные добавки. Они доставляют бутират непосредственно в толстую кишку, минуя необходимость бактериальной ферментации. Если вы заинтересованы в приёме добавок, посоветуйтесь с врачом. В большинстве случаев при правильном питании организм может самостоятельно вырабатывать все необходимые бутираты.
А вы знали, почему вам резко хочется в туалет по большому во время шопинга? Оказывается, на то есть причина и логичное объяснение.